जामुन को पकाए बिना स्ट्रॉबेरी जैम - सर्दियों के लिए सबसे अच्छा नुस्खा

इस तरह के जैम को आमतौर पर रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है, लेकिन मेरी रेसिपी में एक छोटी सी तरकीब है, जिसकी बदौलत जिस जैम का ताप उपचार नहीं हुआ है, उसे ढक्कन से सील करके पेंट्री में संग्रहीत किया जा सकता है।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी -1 किलो;

• दानेदार चीनी - 1.5 किग्रा.

बिना पकाए स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं

जैम के लिए स्ट्रॉबेरी को साबुत, सुंदर और क्षतिग्रस्त नहीं चुना जाना चाहिए। कच्चे जैम के लिए शुरुआती सामग्री की गुणवत्ता एक बड़ी भूमिका निभाती है।

और इसलिए, स्ट्रॉबेरी को एक कोलंडर में धोएं, पानी को अच्छी तरह से सूखने दें और जामुन से डंठल हटा दें।

इसके बाद, एक गहरे कटोरे में हम एक शक्तिशाली विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ पीस लेंगे।

इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी के कटोरे में एक ही बार में सारी चीनी न डालें; स्ट्रॉबेरी काटते समय इसे तीन या चार अतिरिक्त मात्रा में मिलाना बेहतर होता है। इस तरह, चीनी स्ट्रॉबेरी प्यूरी के साथ अधिक समान रूप से मिल जाएगी।

परिणामी द्रव्यमान को मिलाएं। इस ताजा स्ट्रॉबेरी की तैयारी को छोटे प्लास्टिक कंटेनर में पैक किया जा सकता है और जमाया जा सकता है।

लेकिन मैं आपको बताना चाहता हूं कि बिना पकाए बनाए गए जैम को नियमित पेंट्री में भंडारण के लिए कैसे तैयार किया जाए।

ऐसा करने के लिए, हमें बाँझ आधा लीटर जार और उबले हुए सीलिंग ढक्कन की आवश्यकता है।जैम को जार में ऊपर से थोड़ा सा डालें, ऊपर से नहीं। पैकेजिंग करते समय, हम स्ट्रॉबेरी प्यूरी को न केवल ऊपर से, बल्कि सीधे पैन के नीचे से निकालने के लिए एक करछुल का उपयोग करने का प्रयास करते हैं।

जैम के ऊपर एक चम्मच मेडिकल अल्कोहल डालें और माचिस से आग लगा दें।

जब हमें हल्की सी फुसफुसाहट सुनाई देती है, तो हमें जार को अचानक ढक्कन से ढक देना चाहिए और लौ को बुझाए बिना इसे रोल कर देना चाहिए।

इस प्रकार, अल्कोहल जार में रोगजनक बैक्टीरिया को मार देता है और ढक्कन के साथ लपेटा हुआ जैम खराब नहीं होगा।

नसबंदी का एक दिलचस्प और त्वरित तरीका, है ना? सर्दियों में, हम कच्चे स्ट्रॉबेरी जैम को खोलते हैं, और यह पकाने के बाद उतना ही सुगंधित और स्वादिष्ट होता है।

इस तरह के ठंडे स्ट्रॉबेरी जैम को व्यवहारिक रूप से कैसे बनाया जाता है, यह मेस्ट्रो मेजर चैनल की वीडियो रेसिपी में देखा जा सकता है।

यदि आप मेरी सरल रेसिपी का उपयोग करेंगे तो मुझे खुशी होगी।