स्ट्रॉबेरी मार्शमैलो: 5 घरेलू व्यंजन - घर पर स्ट्रॉबेरी मार्शमैलो कैसे बनाएं

पेस्टिला तैयारी तकनीक

पेस्टिला जामुन के मिश्रण से बनाया जाता है, जिसे चिकना होने तक कुचला जाता है। यह एक ब्लेंडर, बारीक मीट ग्राइंडर या हाथ से किया जा सकता है। दानेदार चीनी, नींबू का छिलका, पुदीने की पत्तियां या वैनिलिन को सुगंधित और स्वाद बढ़ाने वाले योजक के रूप में मिलाया जाता है।

बेरी द्रव्यमान को वसा से चुपड़ी हुई ट्रे पर एक पतली परत में रखा जाता है और तैयार होने तक सुखाया जाता है।

मार्शमैलोज़ तैयार करने के लिए सब्जियों और फलों के लिए आधुनिक डिहाइड्रेटर का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है।उनमें से कुछ मार्शमैलोज़ तैयार करने के लिए ट्रे से सुसज्जित हैं। यदि कोई विशेष ट्रे नहीं है, तो आप इसे स्वयं बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, बेकिंग पेपर से। मार्शमैलोज़ को 70 डिग्री के ताप तापमान पर ड्रायर में सुखाने में लगभग 8 - 10 घंटे लगते हैं।

यदि कोई सुखाने की इकाई नहीं है, तो एक पारंपरिक ओवन बचाव में आएगा। मार्शमैलो को बेकिंग शीट पर चिपकने से रोकने के लिए, इसे चर्मपत्र से ढक दें और वनस्पति तेल से चिकना कर लें। ओवन को 80 - 100 डिग्री के तापमान पर गर्म किया जाता है, और मार्शमैलो को 6 - 9 घंटे तक तैयार होने तक सुखाया जाता है।

स्ट्रॉबेरी मार्शमैलो बनाने की रेसिपी

चीनी के बिना प्राकृतिक स्ट्रॉबेरी मार्शमैलो

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 2 किलोग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;

स्ट्रॉबेरी मार्शमैलो में दानेदार चीनी की उपस्थिति बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, क्योंकि जामुन की प्राकृतिक मिठास काफी होती है।

प्रारंभ में, सबसे पके और मजबूत जामुनों को छांटा जाता है। सड़े-गले फलों को तुरंत हटा देना चाहिए। जामुन को बहते पानी के नीचे सावधानी से धोया जाता है और बाह्यदल हटा दिए जाते हैं। काटने से पहले स्ट्रॉबेरी को कागज़ के तौलिये पर 30 मिनट के लिए सुखा लें।

बेरी प्यूरी को इलेक्ट्रिक ड्रायर या ओवन ट्रे की तेल लगी ट्रे पर रखें। मार्शमैलो सूखने के बाद, इसे सावधानीपूर्वक कागज से अलग किया जाता है और एक ट्यूब में रोल किया जाता है।

बिना पकाए चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी मार्शमैलो

यह नुस्खा पिछले वाले से केवल दानेदार चीनी की उपस्थिति में भिन्न है। जामुन की निर्दिष्ट संख्या के लिए आपको 200 - 250 ग्राम की आवश्यकता होगी। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप इसमें पुदीना या वेनिला की कुछ टहनी मिला सकते हैं।

राधिका चैनल से वीडियो देखें - एगेव जूस या शहद के साथ स्ट्रॉबेरी मार्शमैलो

स्वीटनर के साथ डाइट पेस्टिल

यदि स्ट्रॉबेरी की प्राकृतिक मिठास आपके लिए पर्याप्त नहीं है, और आप अतिरिक्त चीनी का सेवन नहीं करना चाहते हैं, तो एक स्वीटनर बचाव में आएगा। इसकी मात्रा केवल आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है।

खाना पकाने की तकनीक पिछले व्यंजनों से मेल खाती है।

पूर्व-उबालने के साथ स्ट्रॉबेरी मार्शमैलो

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलोग्राम;
• चीनी - 1 गिलास;
• नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - स्नेहन के लिए.

साफ और छांटी गई स्ट्रॉबेरी को एक सॉस पैन में रखा जाता है और इसमें चीनी, पानी और नींबू का रस मिलाया जाता है। फिर सामग्री को एक ब्लेंडर से चिकना होने तक शुद्ध किया जाता है।

पैन को आग पर रखें और सामग्री को लगातार हिलाते हुए 30 मिनट तक उबालें ताकि बेरी द्रव्यमान जले नहीं।

द्रव्यमान चिपचिपा हो जाने के बाद, इसे तेल से चुपड़ी हुई ट्रे या पैलेट पर रख दिया जाता है। मार्शमैलो को ओवन या ड्रायर में सुखाएं।

यदि सतह आपके हाथों से चिपकती नहीं है तो उत्पाद तैयार माना जाता है।

रेफ्रिजरेटर में जिलेटिन और अंडे की सफेदी के साथ स्ट्रॉबेरी मार्शमैलो

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम;
• चीनी - 1 गिलास;
• चिकन प्रोटीन - 3 टुकड़े + 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• शहद - 50 ग्राम;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
• जिलेटिन - 1 पाउच (11 ग्राम);
• पिसी चीनी।

जैसा कि निर्देशों में बताया गया है, जिलेटिन को ठंडे पानी में पहले से भिगोया जाता है। इस समय, जामुन से एक सजातीय प्यूरी बनाई जाती है, और गोरों को एक घने फोम में व्हिस्क के साथ फेंटा जाता है।

एक अलग कटोरे में पानी, चीनी और शहद मिलाएं। परिणामी सिरप को 5 मिनट तक उबाला जाता है, और फिर अंडे की सफेदी को एक पतली धारा में इसमें डाला जाता है।

जिलेटिन, नींबू का रस और स्ट्रॉबेरी को मिलाया जाता है और फिर सिरप में मिलाया जाता है।

मीठे द्रव्यमान को तैयार रूप में डाला जाता है और 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।निर्दिष्ट समय के बाद, मार्शमैलो को सांचे से निकाल लिया जाता है, छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है और पाउडर चीनी में सभी तरफ लपेट दिया जाता है।

इसके अलावा, आप हाउसहोल्ड ट्रबल्स चैनल से स्ट्रॉबेरी और ज़ुचिनी मार्शमैलो बनाने की विधि देख सकते हैं