सर्दियों के लिए डॉगवुड जैम: घर पर चीनी के साथ शुद्ध डॉगवुड कैसे बनाएं - चरण-दर-चरण नुस्खा

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डॉगवुड जैम का स्वाद बहुत चमकीला, भरपूर होता है और यह पेक्टिन से भरपूर होता है। इसे ब्रेड पर फैलाना अच्छा है और यह फैलेगा नहीं. और अगर आप इसे अच्छे से ठंडा कर लेंगे तो जैम नरम मुरब्बा बन जाएगा.

सामग्री: डॉगवुड, चीनी
बुकमार्क करने का समय: गर्मी

डॉगवुड जैम बनाने के लिए, आपको पके फल, या थोड़े अधिक पके फल भी लेने होंगे। हरे और खराब वाले उपयुक्त नहीं हैं। हरे वाले बहुत खट्टे होंगे और सड़े हुए का स्वाद कड़वा होगा।

1 किलो डॉगवुड के लिए आपको चाहिए:

0.5 किलो चीनी;
250 जीआर. पानी।

जामुन को ठंडे पानी से धोकर एक सॉस पैन में रखें।

जामुन के ऊपर पानी डालें और पैन को आग पर रख दें। जैसे ही पानी उबल जाए, पैन को ढक्कन से ढक दें और आंच धीमी कर दें ताकि जामुन मुश्किल से उबलने पाएं।

यह आवश्यक है ताकि जामुन पक जाएं और गुठली निकालना आसान हो जाए। इसमें आमतौर पर लगभग 10-15 मिनट लगते हैं।

डॉगवुड को थोड़ा ठंडा करें ताकि आप जलें नहीं और जामुन को छलनी से छान लें। छलनी में केवल बीज छोड़कर गूदा निकालने के लिए मैशर का उपयोग करें।

परिणामी डॉगवुड प्यूरी में चीनी मिलाएं, हिलाएं और पैन को फिर से गैस पर रखें।

अब आपको जैम को वांछित मोटाई तक उबालने की जरूरत है।

डॉगवुड जैम जल्दी पक जाता है और एक किलोग्राम जामुन से 30 मिनट में जैम तैयार हो जाएगा।
गर्म जैम को साफ, सूखे जार में रखा जाना चाहिए और ढक्कन से सील किया जाना चाहिए।

जार को पलट दें और उन्हें तब तक लपेटें जब तक वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं।

जैम को कमरे के तापमान पर 12 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।डॉगवुड विटामिन से भरपूर है और इसका उपयोग सर्दी के लिए और विटामिन की कमी के लिए एक सामान्य टॉनिक के रूप में किया जाता है।