कोरियाई मसालेदार गोभी - चुकंदर, लहसुन और गाजर के साथ मसालेदार गोभी के लिए एक वास्तविक नुस्खा (फोटो के साथ)।

तैयार अचार गोभी गुलाब की पंखुड़ियों की तरह दिखती है। इसमें डाली गई सब्जियाँ हमारी तैयारी को एक सुखद स्वाद और रंग देती हैं।

सामग्री:

• गोभी - 2-2.5 किलो;
• चुकंदर (आवश्यक रूप से विनिगेट) - 200 ग्राम;
• लहसुन - 200 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम।

कोरियाई में गोभी के लिए मैरिनेड:

• पानी - 1200 मिली;
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच। असत्य;
• सूरजमुखी तेल (गंध रहित) - 100 ग्राम;
• चीनी - 150 - 200 ग्राम। (आपके स्वाद के लिए);
• सिरका (9%) - 150 मिलीलीटर;
• कोई भी मसाला - कोई भी मात्रा।

कोरियाई गोभी "पंखुड़ियाँ" पकाना:

इतनी सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, हमें पत्तागोभी के सिर को आधा काटना होगा और एक तेज चाकू से उसके डंठल को हटाना होगा।

फिर, गोभी के आधे हिस्सों को फिर से आधा काटें, और फिर पत्तियों को त्रिकोण और चौकोर टुकड़ों में काटें, जो फूल की पंखुड़ियों के आकार के समान हों।

हम चुकंदर और गाजर को छीलकर छोटे आयताकार टुकड़ों में काटते हैं।

लहसुन को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

अगले चरण में, सब्जियों को अचार बनाने के लिए एक कंटेनर में परतों में (बारी-बारी से) रखा जाना चाहिए। सबसे ऊपरी परत चुकंदर की होनी चाहिए।

फिर, हमें उपरोक्त सामग्री से मैरिनेड पकाने की जरूरत है। अब, गोभी और परत वाली सब्जियों को गर्म मैरिनेड के साथ डालना होगा।

हम एक प्लेट रखते हैं और कंटेनर के ऊपर दबाव डालते हैं। जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, यह भूमिका पानी से भरे तीन लीटर के जार द्वारा निभाई जाती है।

हमारा अचार गोभी "लेपेस्टकी" 6-8 घंटे में तैयार हो जाएगा। लेकिन इसे कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर पकने देना बेहतर है।

हमारी तैयारी को एक बंद कांच के कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

कोरियाई शैली की गोभी "लेपेस्टकी" को एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में परोसा जाता है।