कबाब को फ्रीज कैसे करें

कर सकना। शिश कबाब के लिए मैरीनेट किया गया मांस कम से कम आधे साल तक जमाया जा सकता है, और यदि आप सब कुछ सही ढंग से करते हैं, तो जमे हुए कबाब खुद को दूर नहीं रखेंगे। अप्रत्याशित मेहमानों के मामले में, आप विशेष रूप से शिश कबाब को तैयार और फ्रीज भी कर सकते हैं। यह एक सुखद आश्चर्य होगा.

लेकिन चूंकि हम बारबेक्यू के लिए विशेष रूप से मांस को फ्रीज करेंगे, हम क्लासिक सिरके के बिना काम करेंगे। आपको बस नमक और मसाले चाहिए।

मांस को काटें, मसालों के साथ मिलाएं और आधे घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

जैसा कि अभ्यास से पता चला है, डीफ्रॉस्टिंग के बाद प्याज एक अप्रिय स्वाद और गंध देता है, इसलिए प्याज को बाहर भी न निकालें।

मांस को कटार पर पिरोएं, डिस्पोजेबल फोम प्लेट में रखें, फिल्म से ढकें और फ्रीजर में रखें।

यह एक प्रायोगिक हिमीकरण था, और आइए देखें कि कबाब जमने के बाद कैसा व्यवहार करता है। फोटो में, हमने रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर शीर्ष कबाब को पहले से डीफ्रॉस्ट किया है, लेकिन हम दूसरे को जमे हुए पकाएंगे।

आप गलत नहीं हैं, हम इन कबाबों को घर पर ही ओवन में पकाएंगे. पैन को पन्नी से ढकें, सीखों को पानी से गीला करें, ओवन को तेज़ कर दें और कबाब के साथ पैन को उसमें रखें। समय-समय पर उन्हें पलटने की जरूरत होती है, और साथ ही मांस की तैयारी की निगरानी भी करनी होती है।
30 मिनट बीत चुके हैं और आप देख सकते हैं।

पिघला हुआ कबाब पहले से ही तैयार है (ऊपर वाला), लेकिन जमे हुए कबाब को ओवन में 10 मिनट और चाहिए।

शीर्ष टुकड़ा डीफ़्रॉस्टेड कबाब में से एक है। जैसा कि हम देख सकते हैं, बिना जमे हुए कबाब को समान रूप से नहीं पकाया गया था और उसका स्वाद कुछ हद तक सूखा था। वही कबाब, जिसे पकाने से पहले डीफ्रॉस्ट किया गया था, का स्वाद नियमित कबाब से अलग नहीं होता, उतना ही रसदार और सुगंधित होता है।

हम निष्कर्ष निकालते हैं: आप शिश कबाब को फ्रीज कर सकते हैं। लेकिन अगर आपको मांस के बीच प्याज के छल्ले पसंद हैं, तो बेहतर होगा कि उन्हें डीफ्रॉस्टिंग के बाद, पकाने से तुरंत पहले डालें, या फिर से मैरीनेट करें। जमे हुए मांस को जल्दी से मैरीनेट कैसे करें, वीडियो देखें: