अरुगुला को फ्रीज कैसे करें

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भूमध्यसागरीय व्यंजनों को हमेशा कुछ तीखेपन और दिलचस्प स्वादों के संयोजन से अलग किया गया है। अरुगुला उगाने में सरल है, लेकिन रसोई में अपरिहार्य है। स्पष्ट कड़वा-मिट्टी का स्वाद और चटपटी सुगंध सबसे सरल व्यंजन को उत्कृष्ट कृति बनाती है।

सामग्री: आर्गुला
बुकमार्क करने का समय: गर्मी, शरद ऋतु

अरुगुला को फ़्रीज़ करने में कुछ कठिनाइयाँ आती हैं, लेकिन कुछ रहस्य जानकर आप निश्चित रूप से सफल होंगे।

संभवतः कई गृहिणियों ने इस तथ्य का सामना किया है कि साग को डीफ्रॉस्ट करने के बाद, वे कुछ फिसलन में बदल जाते हैं और स्वस्थ साग की तुलना में हरे कपड़े की अधिक याद दिलाते हैं। ऐसा तब होता है जब जमने की प्रक्रिया बाधित हो जाती है।

आपको ठंड के लिए अरुगुला को सुबह-सुबह इकट्ठा करने की ज़रूरत है, जब ओस पहले ही सूख चुकी हो, लेकिन सूरज अभी तक जलना शुरू नहीं हुआ है। यदि आप अरुगुला खरीदते हैं, तो आप निश्चित रूप से इसे नियंत्रित नहीं कर पाएंगे, लेकिन पत्तियों की ताजगी को देखें। उन्हें सुस्त नहीं होना चाहिए.

जमने वाला अरुगुला