सर्दियों के लिए मूली को फ्रीज कैसे करें और क्या यह करना संभव है - फ्रीजिंग रेसिपी

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मूली के भंडारण में मुख्य कठिनाई यह है कि जब इसे नियमित फ्रीजर में जमाया जाता है, जहां मानक तापमान -18 से -24 डिग्री सेल्सियस होता है, तो मूली में मौजूद पानी क्रिस्टल में बदल जाता है जिससे फल फट जाते हैं। और डीफ्रॉस्टिंग करते समय, मूली आसानी से निकल जाएगी, जिससे पानी का एक गड्डा और एक लंगड़ा कपड़ा रह जाएगा।

सामग्री: मूली
बुकमार्क करने का समय: वसंत, गर्मी

एकमात्र विकल्प -40 डिग्री सेल्सियस पर कम तापमान पर जमना है। मूली को धोएं, ऊपर और जड़ों को काट लें, आधा काट लें और -40 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए जमा दें।

मूली को फ्रीज कैसे करें

इसके बाद, जमी हुई मूली को एक बैग में डालकर नियमित फ्रीजर में रखा जा सकता है।

लेकिन कुछ घरेलू फ़्रीज़र ऐसा तापमान उत्पन्न कर सकते हैं, तो आइए सर्दियों के लिए मूली को ताज़ा रखने के अन्य विकल्पों पर विचार करें।

अजीब बात है, मूली -2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेहतर महसूस करती है। जड़ वाली सब्जियों को धोएं, शीर्ष और जड़ों को नहीं काटना चाहिए। मूली को सुखाकर एक बैग में रखें और नियमित पेपर नैपकिन में लपेट दें।

जमने वाली मूली

वे बैग में दिखाई देने वाले संक्षेपण को अवशोषित करेंगे, और इस तरह फलों को सड़ने से बचाएंगे। समय-समय पर आपको नैपकिन बदलना होगा और उनकी जगह नये नैपकिन लेने होंगे।

पानी के एक जार में मूली भी अपनी ताकत और स्वाद को पूरी तरह बरकरार रखती है। छिलके वाली मूली को एक जार में रखें, आप एक चम्मच नमक या सिरका मिला सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है, और मूली के जार को रेफ्रिजरेटर में रखें, जहां तापमान -2 डिग्री सेल्सियस से कम न हो।

जमने वाली मूली