नींबू बाम को फ्रीज कैसे करें

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मेलिसा, या नींबू बाम, न केवल एक औषधीय जड़ी बूटी माना जाता है, बल्कि इसमें एक अविश्वसनीय स्वाद और सुगंध भी है, जो कुछ व्यंजनों की तैयारी में अपरिहार्य है। आमतौर पर नींबू बाम को सर्दियों के लिए सुखाया जाता है, लेकिन सूखने पर अधिकांश सुगंध वाष्पित हो जाती है और रंग खो जाता है। फ्रीजिंग ही दोनों को संरक्षित करने का एकमात्र तरीका है।

सामग्री: मेलिसा, नींबू पुदीना
बुकमार्क करने का समय: गर्मी, शरद ऋतु

नींबू बाम को फ्रीज करने के लिए, आपको केवल ताजी, केवल कटी हुई शाखाओं का चयन करना होगा। जगह बचाने के लिए आप पूरी शाखाओं को जमा सकते हैं, या सिर्फ पत्तियां तोड़ सकते हैं। इन्हें धोकर सुखा लें.

जमने वाला नींबू बाम

टहनियों या पत्तियों को थैलियों में रखें, उन्हें बंद करें और जमा दें।

जमने वाला नींबू बाम

ब्लांच्ड लेमन बाम से फ्रीज करना भी अच्छा काम करता है। दो सॉसपैन तैयार करें - एक उबलते पानी के साथ, दूसरा बर्फ के पानी के साथ। टहनी को उबलते पानी में डुबोएं और तुरंत बर्फ के पानी वाले सॉस पैन में ठंडा करें। टहनियों को प्लास्टिक फ्रीजर कंटेनर में रखें।

इस रूप में, नींबू बाम को लगभग 12 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

पेय बनाने के लिए नींबू बाम के साथ बर्फ के टुकड़े तैयार करें। ऐसा करने के लिए, बर्फ के सांचे की प्रत्येक कोशिका में कुछ पत्तियाँ डालें, आप नींबू की कुछ बूँदें मिला सकते हैं, और ऊपर से ठंडा उबला हुआ पानी भरें।

जमने वाला नींबू बाम