सर्दियों के लिए मकई को फ्रीज कैसे करें

मकई को जमने के लिए कैसे चुनें और तैयार करें

मक्का जो अभी दूधिया पकने की स्थिति में है और हाल ही में खेत से काटा गया है, ठंड के लिए उपयुक्त है। हम इसे पत्तियों और बालों से अच्छी तरह साफ करते हैं और बहते पानी में धोते हैं। इसके बाद, आप मकई को कई तरीकों से फ्रीज कर सकते हैं।

बर्फ़ीली मकई के पूरे भुट्टे

यदि आपके फ्रीजर में जगह है और आपको पका हुआ मक्का पसंद है, तो आप इसे सिल पर जमा सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, तैयार मकई को 10 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं, बर्फ के पानी में ठंडा करें और सुखाएं। एक या अनेक भुट्टों को थैलियों में रखें। भंडारण के लिए फ्रीजर में रखें।

खाने से पहले, जमे हुए मकई को बस कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोना होगा और एक प्लेट पर रखना होगा। भुट्टे के ऊपर मक्खन डालें, नमक छिड़कें और आप खाने के लिए तैयार हैं।

आप भुट्टे को कच्चा ही भुट्टे पर जमा सकते हैं.हमने तुरंत पत्तों और बालों से साफ किए गए भुट्टों को बैग में डाला और फ्रीजर में रख दिया। आपको बस उन्हें पहले से उबले हुए की तुलना में थोड़ी देर, लगभग 15-20 मिनट तक पकाने की जरूरत है।

सलाद के लिए मक्के के दानों को फ्रीज कैसे करें

इस तरह से जमे हुए मक्के फ्रीजर में ज्यादा जगह नहीं लेते हैं। यह सलाद तैयार करने, सूप और स्टू में जोड़ने के लिए आदर्श है। जमने के लिए मक्के के भुट्टों को 10 मिनट तक उबालें और बर्फ के पानी में ठंडा करें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, भुट्टे से दाने हटा दें।

एक बार उपयोग के लिए भागों में बैग में रखें, बैग से अतिरिक्त हवा निकाल दें। आगे भंडारण के लिए फ्रीजर में रखें।

टेस्टी कॉर्नर का वीडियो सर्दियों के लिए मकई को फ्रीज करने के दो तरीके दिखाता है।

defrosting

यदि आप मक्के के दानों से ताप-उपचारित व्यंजन तैयार करते हैं, तो आप तुरंत उन्हें डीफ़्रॉस्टिंग के बिना खाना पकाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने के दौरान वे डीफ्रॉस्ट हो जाएंगे।

यदि अनाज को सलाद में मिलाया जाता है, तो उन्हें जल्दी से डीफ्रॉस्ट करने के लिए पहले 1 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाना चाहिए।

मक्के को फ्रीजर में -18 डिग्री पर 8 महीने तक स्टोर किया जा सकता है। फ्रीजर से केवल उतना ही मक्का निकालें जितना आप एक बार में उपयोग करने की योजना बनाते हैं। आख़िरकार, इसे दोबारा फ़्रीज़ न करना ही बेहतर है।

अब आप जानते हैं कि सर्दियों के लिए स्वादिष्ट मकई को ठीक से कैसे जमाया जाए। ठंड में थोड़ा समय बिताएं, और आपको इस सर्दी में यह स्वादिष्ट सब्जी प्रदान की जाएगी।