दही कैसे जमाएं - घर का बना दही आइसक्रीम बनाना

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अधिकांश डेयरी उत्पादों की तरह दही भी अच्छी तरह जम जाता है। इसलिए, यदि आप नरम दही आइसक्रीम प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपके पास स्टोर से खरीदे गए तैयार दही, या अपने हाथों से तैयार घर का बना दही का एक विशाल चयन है।

सामग्री: दही, शहद, फल
बुकमार्क करने का समय: पूरे वर्ष

यदि आप स्टोर से खरीदे गए तैयार दही को जमाना चाहते हैं, तो जीवित बैक्टीरिया की उपस्थिति की तलाश न करें। इस मामले में, यह बिल्कुल महत्वहीन है, क्योंकि -18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर कोई भी बैक्टीरिया मर जाएगा। उस गाढ़े पदार्थ को देखें जिसका उपयोग दही बनाने के लिए किया गया था। यदि मिश्रण में जिलेटिन है, तो इस दही को शेल्फ पर रख दें और दूसरे की तलाश करें। स्टोर से खरीदा हुआ जमे हुए दही बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसकी स्थिरता नियमित आइसक्रीम की तुलना में थोड़ी सघन होती है, और इसमें बहुत अधिक बर्फ होती है, क्योंकि जमने पर डेयरी उत्पाद कुछ हद तक अलग हो जाते हैं।

आप मलाईदार दही ले सकते हैं और उसमें स्वयं फल मिला सकते हैं। कोई भी नरम फल, जैसे केला, स्ट्रॉबेरी, या कीवी, घर पर जमे दही के लिए उपयुक्त है। फलों को एक ब्लेंडर में फेंटें, आप शहद, नींबू, चॉकलेट चिप्स, गाढ़ा दूध और मुख्य सामग्री - मलाईदार दही मिला सकते हैं।

जमने वाला दही

दही को साँचे (कप) में डालें और फ्रीजर में रखें। दही लंबे समय तक जमता है, और इसमें बड़े बर्फ के क्रिस्टल से बचने के लिए, आपको जमने वाली मिठाई को ब्लेंडर या मिक्सर से तब तक फेंटना होगा जब तक कि द्रव्यमान आइसक्रीम जैसा न हो जाए। इसके बाद, आप कपों में छड़ें डाल सकते हैं और पूरी तरह से जमने तक छोड़ सकते हैं।

जमा हुआ दही