कचपुरी को फ्रीज कैसे करें

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स्वादिष्ट जॉर्जियाई कचपुरी फ्लैटब्रेड की एक भी रेसिपी नहीं है। मुख्य नियम पनीर भरने के साथ एक फ्लैटब्रेड है। कचपुरी के लिए आटा पफ पेस्ट्री, खमीर और अखमीरी है। फिलिंग विभिन्न प्रकार की मसालेदार चीज़ों से तैयार की जाती है, जैसे फ़ेटा चीज़, कॉटेज चीज़, या सलुगुनि। खाचपुरी खुली या बंद हो सकती है। आप किसी भी प्रकार की कचपुरी को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन निश्चित रूप से, इसे बंद करना बेहतर है। इस तरह भरावन अधिक रसदार हो जाएगा, और जमने के बाद फ्लैटब्रेड के आकार को समायोजित करने की आवश्यकता नहीं होगी।

सामग्री: Khachapuri
बुकमार्क करने का समय: पूरे वर्ष

कचपुरी के लिए आटा गूथ लीजिये, छोटी-छोटी लोइयां बना लीजिये और गोल चपटा केक बेल लीजिये. पनीर की फिलिंग को फ्लैटब्रेड के बीच में रखें और किनारों को सील कर दें।

जमी हुई कचपुरी

- इसके बाद बेलन की मदद से फ्लैटब्रेड को थोड़ा सा बेल लें, भरावन को समान रूप से फैलाते हुए इसे गोल आकार दें. आटे के तनाव को कम करने के लिए केक के शीर्ष पर एक छोटा सा छेद करें।

जमी हुई कचपुरी

फिर, ध्यान से फ्लैटब्रेड को क्लिंग फिल्म में लपेटें और अगले फ्लैटब्रेड पर आगे बढ़ें। आप कचपुरी को अलग-अलग फ्रीज कर सकते हैं, या बस एक को दूसरे के ऊपर रख सकते हैं, और फिर सभी को एक साथ फ्रीजर में रख सकते हैं। लेकिन केक के वजन को ध्यान में रखें और आपको एक पिरामिड में 5 से अधिक टुकड़े नहीं रखने चाहिए। यह बाद में किया जा सकता है, जब वे पर्याप्त रूप से जम जाएं और एक-दूसरे को कुचलें नहीं।

कचपुरी बनाने से पहले, आपको इसे लंबे समय तक डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है, बस फ्लैटब्रेड को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर का आटा नरम होने तक प्रतीक्षा करें, और उसके बाद आप इसे अंडे से ब्रश कर सकते हैं, पनीर के साथ छिड़क सकते हैं और डाल सकते हैं यह ओवन में.

जमी हुई कचपुरी