सर्दियों के लिए रो मशरूम को फ्रीज कैसे करें

सर्दियों में ताज़े मशरूम तलने के लिए उन्हें नमकीन, अचार बनाया जा सकता है या जमाया जा सकता है। मेरी आज की रेसिपी आपको बताएगी कि सर्दियों के लिए पंक्तियों को कैसे फ्रीज किया जाए।

पंक्तियाँ पर्णपाती वनों में उगती हैं, और उनमें कोई विशेष अपशिष्ट नहीं होता है। केवल वह टोपी से चिपक जाता है। मशरूम की सभी सफाई में इन पत्तियों को हटाना और मशरूम में कीड़े की जाँच करना शामिल है।

बैंगनी पंक्तियों पर ध्यान दें. ये बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं, लेकिन जब इन्हें मेज पर रखा जाता है तो कई लोग बहुत डर जाते हैं। लेकिन वे व्यर्थ डरते हैं, क्योंकि बैंगनी पंक्तियाँ भी खाने योग्य होती हैं।

सर्दियों के लिए पंक्तियों को फ्रीज कैसे करें

सर्दियों के लिए मशरूम को फ्रीज करने के दो तरीके हैं।

पहला बहुत सरल है: मशरूम धोएं, सुखाएं और फ्रीज करें। लेकिन ये फ़्रीज़र में बहुत ज़्यादा जगह घेर लेते हैं। इसलिए, मैं दूसरा पसंद करता हूं: जमने से पहले इसे उबाल लें।

पंक्तियों को पानी के एक बेसिन में धोएं और उन्हें उबलते नमकीन पानी में डाल दें।

जैसे ही वे उबलें, उन्हें 10-15 मिनट तक पकाना चाहिए। मशरूम को समय-समय पर एक स्लेटेड चम्मच से हिलाएं और गंदे झाग को हटा दें जो अच्छी तरह से धोए गए मशरूम में भी दिखाई देता है।

उबली हुई पंक्तियों को एक कोलंडर में डालें, उन्हें सूखने दें और साथ ही ठंडा करें।

मशरूम को फ्रीज करने के लिए प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग करना बेहतर है।यदि आप उन्हें बस एक बैग में रखते हैं, तो वे फैल जाएंगे और एक आकारहीन द्रव्यमान में जम जाएंगे, और यह बहुत सुविधाजनक नहीं है।

ये "ईंटें" बहुत सुविधाजनक हैं। जमे हुए मशरूम को काटना आसान है, और पूरे ब्रिकेट को डीफ्रॉस्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है। खाना बनाना शुरू करने से पहले मशरूम को डीफ़्रॉस्ट करना आवश्यक नहीं है।

बस जमे हुए मशरूम को पैन में डालें या सीधे सूप में डालें। इससे डिश के स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा और आपका काफी समय भी बचेगा.