जंगली लहसुन को फ्रीज कैसे करें

जमने के लिए जंगली लहसुन का चयन कैसे करें

रामसन को युवा, स्वस्थ पत्तियों से चुना जाना चाहिए, लंगड़ी या मुरझाई हुई नहीं। यह सलाह दी जाती है कि घर लाते ही इसे फ्रीज करना शुरू कर दें ताकि यह अपने गुणों को न खोए।

जंगली लहसुन के साग को ठीक से कैसे फ्रीज करें

पत्तों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोकर सुखा लें। वैसे ही काटें जैसे आप आमतौर पर इसे सलाद में काटते हैं।

साग को छोटे-छोटे बैगों में भागों में रखें और फ्रीजर में रखें।

आप कटी हुई पत्तियों को आइस क्यूब ट्रे में भी जमा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बर्फ के सांचों को परिणामी मिश्रण से भरें और उन्हें कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें। सांचों को निकालें, कुछ मिनटों के लिए कमरे के तापमान पर रखें, जमे हुए हरे क्यूब्स को हटा दें और एक बैग में रखें।

स्थायी भंडारण के लिए फ्रीजर में रखें। पहले कोर्स में ऐसे क्यूब को चुराना बहुत सुविधाजनक होता है।

जंगली लहसुन को फ्रीजर में 6 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

जंगली लहसुन को डीफ्रॉस्ट कैसे करें

अपनी हरी सब्जियों को डीफ्रॉस्ट करना है या नहीं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप उनका उपयोग कैसे करेंगे। यदि इसे सूप या किसी अन्य ताप-उपचारित व्यंजन में मिलाया जाता है, तो इसे डीफ़्रॉस्ट नहीं किया जा सकता है, बल्कि तुरंत उपयोग किया जा सकता है। यदि आप जंगली लहसुन के साथ सलाद बनाते हैं, तो इसे पहले से ही कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करना बेहतर होता है।

जंगली लहसुन की पत्तियों को दोबारा जमा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह अपना स्वाद और विटामिन खो देती है।

सुझाए गए सुझावों का उपयोग करके, आप स्वादिष्ट जंगली लहसुन के साग को लंबे समय तक संरक्षित कर सकते हैं। साथ ही, इसका स्वाद ताज़ा से लगभग अलग नहीं होगा।