सर्दियों के लिए खीरे का जूस कैसे तैयार करें

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ऐसा लगता है कि अब सर्दियों की तैयारियों की कोई खास जरूरत नहीं है. आख़िरकार, आप सुपरमार्केट में ताज़ी सब्जियाँ और फल खरीद सकते हैं। लेकिन सब कुछ इतना गुलाबी नहीं है. बिना मौसम के बिकने वाली अधिकांश मौसमी सब्जियाँ नाइट्रेट और शाकनाशी से भरपूर होती हैं, जो उनके सभी लाभों को नकार देती हैं। यही बात ताजा खीरे पर भी लागू होती है। ऐसे खीरे से बना रस बहुत कम लाभ देगा, और यह सबसे अच्छा है। हमेशा ताजा खीरे का रस पीने और नाइट्रेट से न डरने के लिए, सर्दियों के लिए इसे स्वयं तैयार करें।

सामग्री: खीरे
बुकमार्क करने का समय: गर्मी

गर्मियों में, आपको बस खीरे के मौसम की प्रतीक्षा करने की ज़रूरत है, जब ग्रीनहाउस वाले पहले ही चले गए हैं और वे बस धूप में उगते हैं।

जूस के लिए बड़े खीरे चुनें, लेकिन ज़्यादा पके नहीं। ज्यादा पके हुए से कोई नुकसान नहीं होगा, लेकिन उनमें पहले से ही रस कम और सबसे ज्यादा होता है उपयोगी पदार्थ बीज की ओर पलायन किया।

खीरे को धोकर पोंछकर सुखा लें. एक तेज चाकू का उपयोग करके, त्वचा को छीलें और दोनों तरफ के सिरों को काट दें। यदि खीरे छोटे हैं, तो आप छिलका छोड़ सकते हैं।

अब आपको खीरे को काटने की जरूरत है और अगर ज्यादा खीरे नहीं हैं, तो आप कद्दूकस कर सकते हैं। यदि वॉल्यूम बड़ा है, तो ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करना बेहतर है।

रस को चीज़क्लोथ या महीन जाली वाली छलनी से छान लें।

सर्दियों के लिए खीरे के रस को कैसे सुरक्षित रखें? दुर्भाग्य से, खीरे उबलना बहुत अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करते हैं और रस को फ्रीजर में जमा देना ही एकमात्र विकल्प है। एक आइस ट्रे या विशेष फ्रीजिंग बैग इसके लिए उपयुक्त हैं। इस संबंध में बर्फ के सांचे अधिक सुविधाजनक हैं।आप जमे हुए खीरे के रस के एक क्यूब से अपना चेहरा पोंछ सकते हैं, या घर के बने नींबू पानी में वही क्यूब्स मिला सकते हैं। रस को चयनित कंटेनरों में डालें और फ्रीजर में रखें।