घर पर चमेली की कटाई और सुखाना कैसे करें

हमारे अक्षांशों में, चमेली पूरी तरह से विदेशी चीज़ नहीं है। इसकी खेती मध्य और दक्षिणी अक्षांशों में बगीचे की सजावट के रूप में व्यापक रूप से की जाती है। दक्षिण में, चमेली मई से अक्टूबर तक खिलती है और एक सदाबहार झाड़ी है, जबकि उत्तर के करीब, पर्णपाती चमेली बढ़ती है, जिसमें फूलों की अवधि कम होती है। लेकिन इससे उनकी सुगंध और सुखाने की विधि पर बहुत अधिक प्रभाव नहीं पड़ता है।

सुखाने के लिए चमेली को ठीक से कैसे इकट्ठा करें

चीन में, चमेली के संग्रह को निश्चित समय अवधि में विभाजित किया जाता है, और ऐसे प्रत्येक संग्रह को अलग-अलग कहा जाता है और कुछ प्रकार की चाय के लिए उपयोग किया जाता है:

• चुन-हुआ क्सुन - मई से जून तक वसंत की फसल
• ज़िया-हुआ क्सुन - जुलाई में गर्मियों की शुरुआती फसल
• फू-हुआ ज़ुन - अगस्त में देर से गर्मियों की फसल
• किउ-हुआ ज़ून - सितंबर से अक्टूबर तक शरद ऋतु की फसल

परंपराएँ परंपराएँ होती हैं, और प्रत्येक क्षेत्र को अपने स्वयं के मौसम और अपनी पुष्प अवधि के अनुसार अनुकूलित होना पड़ता है।

ऐसा माना जाता है कि फूलों को तब इकट्ठा करना चाहिए जब वे पूरी तरह से खिल जाएं।चमेली सूर्यास्त के समय खिलना शुरू करती है और भोर तक इसके फूल अपनी पंखुड़ियाँ पूरी तरह से खोल देते हैं। सूर्योदय के बाद, जब सूरज गर्म होने लगता है, तो आवश्यक तेल वाष्पित होने लगते हैं, और ऐसे फूलों को सुखाने से बहुत उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उत्पादन नहीं होगा।

फूलों को टोकरी में रखते समय सावधानी से तोड़ें, ध्यान रखें कि पंखुड़ियों को ज्यादा नुकसान न हो।

चमेली के फूलों को कैसे सुखाएं

एकत्रित चमेली के फूलों को छाँटें, टहनियाँ और पत्तियाँ हटा दें। उन्हें अखबार या कपड़े पर एक पतली परत में फैलाएं और अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में प्राकृतिक रूप से सूखने के लिए छोड़ दें।

समय-समय पर फूलों को पलट दें और गहरे रंग की पंखुड़ियों वाले फूलों को तुरंत अस्वीकार कर दें। उचित रूप से सूखे चमेली के फूल अपना सफेद रंग बरकरार रखते हैं और गंध और दृष्टि की इंद्रियों के लिए ताजे फूलों की तरह ही सुखद होते हैं।

ओवन या इलेक्ट्रिक ड्रायर में जबरन सुखाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। चमेली की पंखुड़ियाँ बहुत नाजुक होती हैं, और आप उनके सूखने का जोखिम उठाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप सड़न हो जाती है।

चमेली की चाय को सही तरीके से कैसे बनाएं, वीडियो देखें: