कार्प कैवियार को स्वादिष्ट तरीके से नमक कैसे करें

पहला कदम मछली के पेट से कैवियार की थैलियों को सावधानीपूर्वक निकालना है। बहुत सावधान रहें कि पित्त न फटे, अन्यथा मांस और कैवियार दोनों निराशाजनक रूप से खराब हो जाएंगे।

कैवियार के बैग को एक गहरे कटोरे में रखें और फिल्म में कई कट लगाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। कैवियार के ऊपर उबलता पानी डालें और इसे कांटे से जोर से हिलाएं, फिल्म तुरंत कैवियार से उड़ जाएगी और कांटे के चारों ओर लपेट जाएगी। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कैवियार डिश के नीचे न गिर जाए और पानी निकाल दें।

कैवियार को एक छलनी में रखें और ठंडे पानी से धो लें। कैवियार को सूखने दें और वापस कटोरे में रखें।

अब कैवियार तैयार है और आप नमकीन बनाना शुरू कर सकते हैं. कार्प एक मीठे पानी की मछली है और इसके कैवियार का स्वाद कुछ फीका होता है।

आप प्रति 1 किलो कैवियार में 1 बड़ा चम्मच डालकर कैवियार में नमक डाल सकते हैं। एक चम्मच बारीक नमक, "अतिरिक्त" प्रकार। लेकिन कैवियार को स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको 0.5 चम्मच डालना चाहिए। लाल शिमला मिर्च और आधे नींबू का रस। कैवियार को तब तक हिलाएं जब तक नमक अच्छे से घुल न जाए. कैवियार में 100 ग्राम डालें। परिष्कृत वनस्पति तेल और फिर से मिलाएँ। कैवियार को छोटे जार में रखें, उन्हें ढक्कन से बंद करें और कैवियार को रेफ्रिजरेटर में रखें।

अब आपको धैर्य रखने और कार्प कैवियार के नमकीन होने तक एक दिन इंतजार करने की जरूरत है। नमकीन कार्प कैवियार वाले सैंडविच बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। बेशक, यह लाल कैवियार नहीं है, लेकिन नदी की मछली का भी अपना आकर्षण है।

कार्प कैवियार को आसानी से और जल्दी से कैसे नमक करें, इस पर वीडियो देखें: