सर्दियों के लिए खरबूजा जैम कैसे पकाएं: घर पर खरबूजा जैम बनाने की विधि

खरबूजे का जैम बहुत जल्दी तैयार हो जाता है. आखिरकार, खरबूजे का गूदा घना होते हुए भी कोमल होता है, कोमलता प्राप्त करने के लिए इसे लंबे समय तक उबालने की आवश्यकता नहीं होती है।

खरबूजे का जैम बनाने के लिए किसी भी डिग्री की परिपक्वता और मिठास का खरबूजा उपयुक्त होता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सभी दोषों को ठीक किया जा सकता है।

खरबूजे को अच्छी तरह धोकर तौलिए से सुखा लीजिए. टुकड़ों में काटें, छिलका और बीज हटा दें।

खरबूजे को टुकड़ों में काटें, सॉस पैन में रखें और चीनी छिड़कें। इसे एक या दो घंटे तक लगा रहने दें और रस निकाल दें।

चीनी की मात्रा मनमानी है. मीठे खरबूजे के लिए खरबूजे के वजन की आधी चीनी का प्रयोग करें, लेकिन यदि खरबूजा कच्चा है तो चीनी की मात्रा बढ़ाकर 1:1 लेनी चाहिए।

नींबू को मीट ग्राइंडर से गुजारें और खरबूजे में मिला दें।

पैन को स्टोव पर रखें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें।

आंच धीमी कर दें और खरबूजे को और 15 मिनट तक पकाएं। एक खरबूजा, यहां तक ​​कि कच्चा खरबूजा भी, इस समय के दौरान पर्याप्त रूप से नरम हो जाएगा।

पैन को आंच से उतारकर थोड़ा ठंडा करें. हालांकि खरबूजे के टुकड़े नरम होते हैं, लेकिन प्यूरी में वे अपने आप उबलेंगे नहीं। खरबूजे की प्यूरी बनाने के लिए आप एक विसर्जन ब्लेंडर या बड़े छेद वाली छलनी का उपयोग कर सकते हैं।

प्यूरी बनाने के बाद, आप जैम को वांछित मोटाई तक उबालना जारी रख सकते हैं। औसतन, इसमें 30 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। तैयार होने से 2-3 मिनट पहले, आप दालचीनी, वेनिला या अदरक मिला सकते हैं, जिसके बाद आप तैयार तरबूज जैम को जार में डाल सकते हैं और रोल कर सकते हैं।

खरबूजे का जैम विशेष रूप से स्वादिष्ट नहीं होता है, लेकिन फिर भी, इसे ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए और 8 महीने के भीतर खाया जाना चाहिए।

अदरक और दालचीनी के साथ तरबूज जैम कैसे बनाएं, वीडियो देखें: