आम का जैम कैसे बनाएं - नींबू के रस के साथ जैम की एक आकर्षक रेसिपी

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आम का जैम दो मामलों में पकाया जाता है - यदि आपने कच्चे फल खरीदे हैं, या वे अधिक पके हैं और खराब होने वाले हैं। हालाँकि, आम का जैम इतना स्वादिष्ट बनता है कि कुछ लोग विशेष रूप से जैम के लिए ही आम खरीदते हैं।
आम एक विदेशी फल है, इससे जैम बनाना आड़ू से जैम बनाने से ज्यादा कठिन नहीं है।

सामग्री: नींबू का रस, आम, चीनी
बुकमार्क करने का समय: पूरे वर्ष

1 किलो आम के लिए:

700 जीआर. सहारा;
आधे नींबू का रस.

आम को छीलिये, गुठली हटाइये और काट लीजिये, बहुत बड़ा नहीं, बहुत छोटा भी नहीं. गूदे को एक सॉस पैन में रखें और चीनी छिड़कें। आम के टुकड़ों में चीनी मिलाने के लिए पैन को कई बार हिलाएं।

फल को अपना रस छोड़ने के लिए पैन को 5-6 घंटे के लिए अकेला छोड़ दें।

यदि पहले से ही बहुत सारा रस है, तो पैन को स्टोव पर रखें, उबाल लें और जैम को बहुत तेज़ आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।

यह आम के टुकड़ों को चाशनी में भिगोने और अतिरिक्त पानी को वाष्पित करने के लिए पर्याप्त है। नींबू का रस मिलाएं और जैम को तुरंत जार में डालें।

यदि आपको गाढ़ा जैम पसंद है, तो 20 मिनट और डालें, लेकिन निश्चित रूप से, धीमी आंच पर।

आप आम के जैम को, भले ही इसे पास्चुरीकृत करें, 6 महीने से अधिक समय तक और केवल ठंडी जगह पर ही स्टोर कर सकते हैं। ऐसे नाजुक फल लंबे समय तक भंडारण को पसंद नहीं करते हैं और यदि वे खराब नहीं होते हैं, तो वे एक अप्रिय दिखने वाले दलिया में रेंगेंगे।

विदेशी आम और कोका-कोला जैम कैसे बनाएं, वीडियो देखें: