अनार का जैम कैसे बनाएं - सर्दियों के लिए अनार का जैम बनाने की चरण-दर-चरण विधि

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अनार के मुरब्बे को शब्दों में बयां करना मुश्किल है. आख़िरकार, पारदर्शी रूबी चिपचिपी सिरप में रूबी के बीज कुछ जादुई और स्वादिष्ट होते हैं। जैम को बीजों के साथ पकाया जाता है, लेकिन बाद में वे बिल्कुल भी हस्तक्षेप नहीं करते हैं। और यदि आप अनार के जैम में पाइन या अखरोट मिलाते हैं, तो बीज की उपस्थिति बिल्कुल भी नजर नहीं आएगी। लेकिन, अन्य एडिटिव्स की तरह, मेवे आवश्यक नहीं हैं। जैम बेहद स्वादिष्ट बनता है.

सामग्री: अनार, अनार का रस, चीनी
बुकमार्क करने का समय: पूरे वर्ष

अनार का जैम बनाने के लिए आपको चाहिए:

पके अनार के फल 4 टुकड़े;
चीनी 350 ग्राम;
अनार का रस 250 मि.ली.

अनार का रस प्राकृतिक और ताज़ा होना चाहिए, न कि केवल टेट्रा पैक का पेय। इसलिए, सलाह दी जाती है कि आप चार और अनारों का स्टॉक कर लें और खुद ही उनका रस निचोड़ लें।

मुख्य बात यह है कि अनार की इतनी मात्रा पर्याप्त हो और आपको कम से कम एक गिलास जूस मिले। अभी के लिए रस को अलग रख दें और बचे हुए 4 अनारों को छिलके और झिल्ली से छील लें।

अनार को जल्दी से कैसे छीलें, वीडियो देखें:

अनाज तैयार हैं, चाशनी पकाना शुरू करने का समय आ गया है। एक मोटे तले वाले सॉस पैन में अनार का रस डालें, चीनी डालें और बहुत धीमी आंच पर रखें।

चाशनी को हर समय लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहना चाहिए। सबसे पहले सिरप तरल लगता है, लेकिन कुछ बिंदु पर यह भयावह गति से गाढ़ा और काला होने लगता है और यह महत्वपूर्ण है कि इस क्षण को न चूकें।अन्यथा, सिरप काला हो जाएगा और एक अप्रिय गंध के साथ चिपचिपे राल जैसा हो जाएगा।

जैसे ही आप देखें कि चाशनी गाढ़ी होने लगी है, तुरंत पैन के नीचे की आंच बंद कर दें और छिलके वाले अनार के दानों को गर्म चाशनी में डालें।