हरे सेब से स्लाइस में पारदर्शी जैम कैसे बनाएं - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

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यह हमेशा दुखद होता है जब सेब पकने से पहले जमीन पर गिर जाते हैं। कैरियन खाना असंभव है, क्योंकि हरे सेब खट्टे और तीखे होते हैं, और उनकी कठोरता का तो जिक्र ही नहीं। अधिकांश माली, उदास होकर आहें भरते हुए, मांस को एक छेद में दबा देते हैं, पेड़ पर बचे हुए कुछ सेबों को उदास होकर देखते हैं, एक समृद्ध फसल और सीम के साथ एक पूर्ण पेंट्री के सपनों को दफन करते हैं।

सामग्री: हरे सेब, चीनी
बुकमार्क करने का समय: गर्मी

और यह बिल्कुल व्यर्थ है. आप हरे सेब से अद्भुत जैम बना सकते हैं, जिसे कुछ लोग "एम्बर स्लाइस" या "कारमेल स्लाइस" कहते हैं। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको बस घने संरचना वाले हरे, कच्चे सेब की आवश्यकता होगी। अधिक पके और कुरकुरे सेब केवल जैम और मुरब्बा के लिए उपयुक्त होते हैं, जो स्वादिष्ट भी होते हैं, लेकिन उतने सुंदर नहीं होते।

इसलिए। हरे सेब का जैम बनाने के लिए हमें चाहिए:

1 किलो सेब;
1 किलो चीनी;
1 गिलास पानी.

सेबों को धोइये, टुकड़ों में काटिये और कोर निकाल दीजिये. छिलका उतारना आवश्यक नहीं है, इससे हस्तक्षेप नहीं होगा और जैम खराब नहीं होगा।

कटे हुए सेबों को एक सॉस पैन में रखें और चीनी छिड़कें। हिलाकर अच्छी तरह मिला लें और पैन को रात भर के लिए छोड़ दें।

संभावना है कि सुबह होने से पहले बहुत सारा रस निकलेगा, क्योंकि ये हरे सेब हैं, लेकिन किसी भी मामले में, स्लाइस चीनी के साथ बेहतर संतृप्त होंगे।

पैन को झुकाकर देखें कि क्या रस निकल गया है? यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो आपको एक गिलास पानी डालना चाहिए, लेकिन यदि सेब तैरते हैं और ऊपर से थोड़ा सा पानी गायब है, तो आप अतिरिक्त तरल के बिना भी काम चला सकते हैं।

पैन को स्टोव पर रखें और उबाल लें। आंच कम करें और स्लाइस को 15-20 मिनट तक पकाएं, उसके बाद, जैम को "आराम" दें और ठंडा होने दें। पारदर्शी "एम्बर" स्लाइस प्राप्त करने के लिए, आपको जैम को 3-4 बैचों में पकाने की ज़रूरत है: 20 मिनट तक उबालें - 4-5 घंटे तक ठंडा करें। "दृष्टिकोण" की संख्या सेब के प्रकार, स्लाइस की मोटाई और बहुत कुछ पर निर्भर करती है।

सेब जैम "एम्बर स्लाइस" अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुंदर है। यह कभी किसी को ख्याल भी नहीं आएगा कि यह उस मुर्दे से बना है जिसकी किसी को जरूरत नहीं है।