सूखे खुबानी कॉम्पोट को सॉस पैन में कैसे पकाएं - सूखे खुबानी कॉम्पोट के लिए 5 सर्वोत्तम व्यंजन

सूखे खुबानी सूखे खुबानी हैं. हम इस उत्पाद को दुकानों में खरीदने के आदी हैं, लेकिन सूखे खुबानी को घर पर सुखाना काफी संभव है। यदि आप सूखे खुबानी के फल स्वयं तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो तैयारी की महत्वपूर्ण बारीकियों से न चूकने के लिए, पढ़ें हमारी साइट से सामग्री इस विषय के बारे में.

यदि आपके पास सूखे खुबानी तैयार करने का न तो समय है और न ही इच्छा है, तो कॉम्पोट बनाने के लिए सूखे फल लगभग किसी भी दुकान या बाजार में खरीदे जा सकते हैं। हालाँकि, सूखे खुबानी के चुनाव को बहुत गंभीरता से लिया जाना चाहिए। रसायनों से उपचारित फल खरीदने से बचने के लिए, हमारे सुझावों का उपयोग करें:

• प्राकृतिक उत्पाद में मैट त्वचा होती है। चमकदार त्वचा पहला संकेत है कि सूखे खुबानी का रासायनिक उपचार किया गया है।
• सूखे मेवों का रंग भूरा होना चाहिए. इस मामले में, छाया हल्के से अंधेरे तक हो सकती है।
• जब निचोड़ा जाता है, तो ठीक से सूखे खुबानी आपके हाथों में चिपचिपे द्रव्यमान में नहीं टूटते हैं।

कृषि विज्ञान के उम्मीदवार अलेक्जेंडर कुलेनकैंप आपको सूखे खुबानी के सही विकल्प के बारे में और बताएंगे

कॉम्पोट पकाने के लिए सूखे खुबानी कैसे तैयार करें

सूखे मेवों को पकाने से पहले 20-30 मिनट तक उबलते पानी में भिगोना चाहिए। इससे फल नरम हो जाएगा, गंदगी बेहतर तरीके से निकल जाएगी और, यदि रसायनों का उपयोग करके उत्पाद की उपस्थिति को ठीक किया गया है, तो कुछ हानिकारक पदार्थ भी निकल जाएंगे।

भिगोने के बाद सूखे मेवों को धोकर छलनी पर हल्का सा सुखा लें।

ये पूर्व तैयारी नियम आलूबुखारा और किशमिश पर भी लागू होते हैं। यदि कोई नुस्खा कई प्रकार के सूखे मेवों का उपयोग करने का सुझाव देता है, तो प्रत्येक को एक दूसरे से अलग भिगोकर धोना चाहिए।

एक पैन में सूखे खुबानी से कॉम्पोट की रेसिपी

सरल विकल्प

300 ग्राम सूखे खुबानी को ऊपर वर्णित योजना के अनुसार संसाधित किया जाता है। एक सॉस पैन में 2.5 लीटर साफ पानी डालें और उबाल लें। बुदबुदाते हुए तरल में सूखे मेवे और 200 ग्राम चीनी डाली जाती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सूखे खुबानी अपने आप में काफी मीठे होते हैं, इसलिए आप अपने अनुरूप कॉम्पोट में मिठास की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

दोबारा उबालने के बाद कॉम्पोट को बंद ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक पकाएं। तैयार पेय से दो घंटे से पहले एक नमूना लेना आवश्यक है। इस समय के दौरान, सूखे खुबानी का मिश्रण एक समृद्ध रंग और उज्ज्वल स्वाद प्राप्त कर लेगा।

आलूबुखारा के साथ

दो मुख्य सामग्रियां हैं: आलूबुखारा (100 ग्राम) और सूखे खुबानी (200 ग्राम)। सूखे मेवों को पहले से उपचारित किया जाता है। इसके बाद इन्हें 3 लीटर पानी और 250 ग्राम चीनी से बनी उबलते चाशनी में डुबोया जाता है. फलों को आधे घंटे तक उबालें, उबालने के बाद आंच धीमी कर दें।

तैयार पेय के साथ पैन को रसोई के तौलिये में लपेटें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक मेज पर छोड़ दें।यह कॉम्पोट न केवल शरीर को विटामिन से समृद्ध करेगा, बल्कि पाचन में भी सुधार करेगा।

वैसे आप आलूबुखारा खुद भी आसानी से तैयार कर सकते हैं. प्लम सुखाने के सभी नियमों और विधियों के बारे में पढ़ें यहाँ.

किशमिश के साथ

सूखे खुबानी और सूखे अंगूर का मिश्रण विशेष रूप से मीठा होता है, इसलिए पेय बनाते समय चीनी की मात्रा कम से कम कर दी जाती है। घर पर किशमिश बनाने की विधि के बारे में पढ़ें। हमारा लेख.

3 लीटर पानी के लिए 150 ग्राम दानेदार चीनी, 200 ग्राम सूखे खुबानी और 150 ग्राम किशमिश लें। जैसे ही पानी और चीनी में उबाल आ जाए, इसमें उबले हुए सूखे मेवे डालें। कॉम्पोट को 15-20 मिनट से अधिक नहीं उबाला जाता है, और फिर ढक्कन के नीचे एक घंटे के लिए डाला जाता है।

"वीडियो कुकिंग" चैनल खाना पकाने के लिए सूखे खुबानी, आलूबुखारा और किशमिश का मिश्रण प्रदान करता है

धीमी कुकर में सेब के साथ

कोई भी मल्टीकुकर पूरी तरह से कॉम्पोट पकाता है। ये स्वाद और सुगंध में बहुत समृद्ध होते हैं। सूखे खुबानी और सेब से पेय तैयार करने के लिए फलों को धोया जाता है। सूखे खुबानी (200 ग्राम) को तुरंत मल्टीक्यूकर कटोरे में रखा जाता है, और सेब (3 बड़े टुकड़े) को पहले चौथाई भाग में काट दिया जाता है और बीज बॉक्स से मुक्त कर दिया जाता है।

फलों को 300 ग्राम चीनी के साथ कवर किया जाता है और लगभग 4.5 लीटर ठंडे पानी के साथ डाला जाता है। पानी कटोरे के किनारे तक 5 सेंटीमीटर तक नहीं पहुंचना चाहिए (कटोरे का आयतन 5 लीटर है)। कॉम्पोट को पकाने के लिए उपयोग किया जाने वाला प्रोग्राम "स्टू" या "सूप" है, खाना पकाने का समय 1 घंटा है।

जब उपकरण बीप करता है कि खाना पकाना पूरा हो गया है, तो ढक्कन खोले बिना, "तापमान बनाए रखना" मोड बंद कर दें। कॉम्पोट को 3-4 घंटे तक नहीं खोला जाता है, जिससे पेय तैयार हो जाता है।

कद्दू के साथ

कद्दू और सूखे खुबानी से वास्तव में धूप वाला पेय बनाया जाता है। 200 ग्राम सब्जी का गूदा और 300 ग्राम सूखे खुबानी लें। कद्दू को 2-2.5 सेंटीमीटर क्यूब्स में काटें और इसे उबलते सिरप (3 लीटर पानी + 250 ग्राम चीनी) में डालें।कॉम्पोट को ढक्कन के नीचे 25 मिनट तक पकाएं, उबलने के बाद आंच कम कर दें।

चैनल "हाउसवाइफ एंजेलिना" क्रैनबेरी के साथ सूखे खुबानी कॉम्पोट तैयार करने की सलाह देता है

कॉम्पोट को कैसे स्टोर करें

तैयार पेय को तैयारी के 24 घंटों के भीतर पीना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि यह संभव नहीं है, तो इसे एक जार में डाला जाता है और ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है। डिकैन्टर का उपयोग करना उचित नहीं है, क्योंकि यह तंग परिस्थितियाँ पैदा नहीं करता है। अधिकतम शेल्फ जीवन 72 घंटे है।

यदि आपको सूखे मेवे की खाद पसंद है, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप खाद के बारे में लेख पढ़ें किशमिश से और तारीखों से.