सेब को इलेक्ट्रिक ड्रायर में कैसे सुखाएं - सेब को किस तापमान पर और कितनी देर तक सुखाएं

सुखाने के लिए सेब कैसे चुनें?

आपकी स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर सेब की कोई भी किस्म सुखाने के लिए उपयुक्त है। कुछ लोगों को सेब की मीठी किस्म पसंद होती है, तो कुछ को खट्टे। मुख्य बात यह है कि फल सड़न, कीड़े और क्षति से मुक्त हों।

सेब को सुखाने के लिए कैसे काटें?

काटने से पहले सेब को अच्छी तरह धोकर सुखा लेना चाहिए। एक विशेष उपकरण या चाकू से कोर को साफ करें, फलों को 0.5 सेमी से अधिक मोटे स्लाइस या हलकों में काटें। यदि आप उन्हें अधिक मोटा काटते हैं, तो उन्हें पकाने में अधिक समय लगेगा। फल को छीलना है या नहीं, यह आप पर निर्भर है। छिलके में कई विटामिन होते हैं, लेकिन सूखने पर यह काफी सख्त हो जाता है, जो हर किसी को पसंद नहीं आता।

सेबों को लंबे समय तक रखने और सूखने पर रंग न खोने के लिए, आप पकाने से पहले उन्हें खारे घोल में डुबो सकते हैं (लेकिन जरूरी नहीं)। यह इस प्रकार किया जाता है: 1 बड़ा चम्मच नमक 1 लीटर पानी में घोल दिया जाता है। सेब को इसमें 5 मिनट के लिए भिगोने की जरूरत है, एक कोलंडर में छान लें।

सेब को इलेक्ट्रिक ड्रायर में कैसे सुखाएं

कटे हुए सेबों को इलेक्ट्रिक ड्रायर की ट्रे पर एक समान पतली परत में रखें। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें बहुत कसकर न पैक किया जाए ताकि गर्म हवा उनके बीच स्वतंत्र रूप से प्रसारित हो सके।

आपको लगभग 8-10 घंटे तक 65-70 डिग्री के तापमान पर सूखने की जरूरत है। समय-समय पर, आपको समान रूप से पकाने के लिए ट्रे की स्थिति बदलने की आवश्यकता होती है, क्योंकि निचली ट्रे पर स्लाइस तेजी से पकेंगे।

"VkusnoProsto iPoleno" के वीडियो में दिखाया गया है कि सर्दियों के लिए सेब को ड्रायर में सुखाकर कैसे तैयार किया जाए।

यदि आपको फल पूरी तरह से पकने से पहले ड्रायर बंद करना है, तो ढक्कन खोलना या फलों की ट्रे को खाली करना सुनिश्चित करें, अन्यथा वे फिर से नमी इकट्ठा कर लेंगे।

सुखाने का समय काफी हद तक सेब के रस, उनके काटने की मोटाई और ड्रायर के मॉडल पर निर्भर करता है, इसलिए उनकी तैयारी की समय-समय पर जांच की जानी चाहिए। केवल अनुभव के माध्यम से ही आप सूखे मेवों को पकाने का इष्टतम समय निर्धारित कर पाएंगे।

सूखे सेब की तैयारी की जांच कैसे करें

तैयार सुखाने लोचदार होना चाहिए, दबाने पर कोई नमी नहीं निकलेगी, और टुकड़ा आपकी उंगलियों से चिपकना नहीं चाहिए।

यदि टुकड़ा भंगुर और सूखा है, तो इसका मतलब है कि सेब बहुत सूखे हैं। आप उनका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ऐसे उत्पाद में विटामिन बहुत कम होंगे।

सूखे सेबों को कैसे स्टोर करें

जब सुखाने के लिए तैयार हो जाए, तो आपको ट्रे को ड्रायर से निकालना होगा और सूखे फलों को पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ देना होगा। आप इन्हें कॉटन बैग, पेपर बैग, कसकर बंद ढक्कन वाले कांच के जार में स्टोर कर सकते हैं।

प्लास्टिक बैग या प्लास्टिक कंटेनर इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि सुखाने से उनमें फफूंद लग सकती है या कीड़े लग सकते हैं।सूखे मेवों के थैलों को धूप से सुरक्षित सूखी, ठंडी जगह पर संग्रहित करना सबसे अच्छा है। उदाहरण के लिए, पेंट्री में, लेकिन रेफ्रिजरेटर में नहीं।

सर्दियों के लिए सुगंधित सेबों को सुखाकर, आप अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट कॉम्पोट, दलिया और पाई बना सकते हैं। और बस गर्म चाय के साथ कुछ सेब के चिप्स पीस लें।