घर पर शैंपेन कैसे सुखाएं - लोकप्रिय तरीके

घर पर शैंपेन को ठीक से कैसे सुखाएं

शैंपेन को सुखाने के कई तरीके हैं और प्रत्येक विधि अपने तरीके से अच्छी है, लेकिन उन सभी के सामान्य नियम समान हैं। शैंपेन को सुखाने में पहला मुख्य नियम यह है कि आपको उन्हें पानी में भिगोना या धोना नहीं चाहिए। नमी सोखने वाले मशरूम को सुखाना काफी मुश्किल होता है और परिणामस्वरूप, आपका उत्पाद खराब हो सकता है। आप ताजे तोड़े गए मशरूम को मुलायम ब्रश, स्पंज या कपड़े से साफ कर सकते हैं। दूसरा नियम कटे हुए प्लास्टिक या स्लाइस की मोटाई पर लागू होता है - यह 10-15 मिमी से अधिक नहीं होना चाहिए।

प्राकृतिक तरीका

यदि आपके पास अचानक आधुनिक विद्युत उपकरण नहीं हैं या आप उनका उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो शैंपेनोन को प्राकृतिक रूप से सुखाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, मशरूम को एक मजबूत धागे पर बांधा जाता है और सूखे, गर्म और अच्छी तरह हवादार कमरे में लटका दिया जाता है।आप उन्हें आसानी से एक साफ कपड़े पर भी बिछा सकते हैं जो नमी को अच्छी तरह से अवशोषित करता है। आप इसे बाहर भी सुखा सकते हैं, लेकिन हमेशा छाया में, क्योंकि... इसे सीधी धूप में करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। मशरूम को धुंध या पतले कपड़े से ढंकना चाहिए जो हवा को गुजरने देता है ताकि मक्खियाँ और अन्य कीड़े उन तक न पहुँचें। सुखाने की इस विधि में 6-7 दिन लगेंगे।

एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में

सबसे सरल, लेकिन ऊर्जा-गहन विधि में एक विशेष इलेक्ट्रिक ड्रायर की उपस्थिति शामिल है। कटे हुए मशरूम को विशेष रैक या ट्रे पर रखा जाता है और एक विशिष्ट कार्यक्रम में चालू किए गए उपकरण में रखा जाता है। 8-10 घंटों के बाद, मशरूम तैयार हो जाते हैं, समय सुखाने वाली मशीन की शक्ति और कटे हुए शिमला मिर्च की मोटाई पर निर्भर करता है।

ओवन का उपयोग करना

एक अन्य उपलब्ध विधि, विशेष रूप से अपार्टमेंट इमारतों के निवासियों के लिए, इलेक्ट्रिक ओवन में सुखाना है। शैंपेन के स्लाइस को वायर रैक या बेकिंग शीट पर एक परत में रखें। ओवन में रखें और तापमान 50 डिग्री पर सेट करें। 6-7 घंटों के बाद, आप तापमान को 80 डिग्री तक बढ़ा सकते हैं और लगभग 18-20 घंटों तक सुखा सकते हैं। अतिरिक्त नमी को वाष्पित होने देने के लिए ओवन का दरवाज़ा थोड़ा खुला होना चाहिए। बेहतर सुखाने के लिए मशरूम को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए।

शैंपेन को सूखने के बाद ठीक से कैसे स्टोर करें

चैंपिग्नन को भंडारण के लिए तैयार माना जाता है यदि स्लाइस पर्याप्त लचीले हों, अत्यधिक कोमलता के बिना और टूटते नहीं हैं। इस तरह के रिक्त स्थान को कपड़े के थैले में, अधिमानतः मोटे चिंट्ज़ या कपास से बने, कागज के डिब्बे या कांच के जार में संग्रहित किया जा सकता है। नमी से बचना और समय-समय पर सूखे मशरूम में कीड़ों की जांच करना महत्वपूर्ण है।

मशरूम को ठीक से सुखाने के बारे में अधिक जानकारी एज़िड्रि-मास्टर चैनल पर पाई जा सकती है।