लैवेंडर को घर पर कैसे सुखाएं

कुछ देशों में, लैवेंडर के खेत विशाल क्षेत्रों पर कब्जा कर लेते हैं, और इस सुगंधित पौधे का संग्रह प्रवाह पर है। आवश्यक तेल, फ्लेवर इससे बनाए जाते हैं और यहां तक कि खाना पकाने में भी उपयोग किया जाता है।

सामग्री: लैवेंडर
बुकमार्क करने का समय: गर्मी

प्रसिद्ध पाक विशेषज्ञ, इतिहासकार और विश्व व्यंजनों के विशेषज्ञ विलियम वासिलीविच पोखलेबकिन ने अपनी रसोई की किताब में लिखा है कि हालांकि लैवेंडर का उपयोग मुख्य रूप से शीतल पेय को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है, यह मांस और मशरूम व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

लैवेंडर को फूल आने के दौरान एकत्र किया जाना चाहिए। रूस में, लैवेंडर को पारंपरिक रूप से इवान कुपाला की छुट्टी पर एकत्र किया जाता है। तब फूल सबसे अधिक सुगंध प्राप्त करते हैं, और उनमें कुछ जादुई गुण जुड़ जाते हैं। विश्वास करें या न करें, यह तय करना मेरा काम नहीं है, लेकिन लैवेंडर के फूल वास्तव में गर्मियों के बीच में एकत्र किए जाने चाहिए।

आपको लैवेंडर को पौधे की ऊंचाई के केवल एक तिहाई हिस्से तक काटने की जरूरत है ताकि इसे मरने से बचाया जा सके। आख़िरकार, हमें केवल फूलों की ज़रूरत है, इसलिए अगले साल के लिए पौधे को बचाना उचित है।

लैवेंडर को ताजी हवा में सुखाया जाता है, छोटे गुलदस्ते में बांधा जाता है और ड्राफ्ट में लटका दिया जाता है।

सूखे लैवेंडर

लैवेंडर के सूखने का समय लगभग 2 सप्ताह है, आप यह देखेंगे कि फूल कैसे गिरने लगते हैं। सूखने पर वे थोड़े पीले पड़ सकते हैं, लेकिन यह कोई समस्या नहीं है।
फूलों को तने से अलग करके पेपर बैग में रखें।

सूखे लैवेंडर