सर्दियों के लिए नाशपाती कैसे सुखाएं: इलेक्ट्रिक ड्रायर, ओवन या माइक्रोवेव में

नाशपाती को सुखाने के लिए तैयार करना

इस तथ्य के बावजूद कि सुखाने के तरीके अलग-अलग हैं, नाशपाती की तैयारी एक ही है। सुखाने के लिए थोड़े कच्चे, सख्त फलों का चयन करें। उन्हें धोएं, आधा काटें, कोर हटा दें (वैकल्पिक)।

सिरप तैयार करें:

1 लीटर पानी में 400 ग्राम चीनी और 10 ग्राम साइट्रिक एसिड मिलाएं।

उबलते सिरप में नाशपाती डालें, सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और गैस बंद कर दें।

नाशपाती के पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, और उसके बाद ही उन्हें चाशनी निकालने के लिए एक छलनी या कोलंडर पर रखें।

नाशपाती को इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाया गया

आप नाशपाती को आधे या टुकड़ों में सुखा सकते हैं, गुणवत्ता प्रभावित नहीं होगी, केवल सुखाने का समय बदल जाएगा।

इलेक्ट्रिक ड्रायर में तापमान 60 डिग्री पर सेट करें और 12-15 घंटों के लिए सुखाएं, ट्रे को पुनर्व्यवस्थित करने के लिए समय-समय पर इलेक्ट्रिक ड्रायर को बंद कर दें।

नाशपाती को इलेक्ट्रिक ड्रायर में कैसे सुखाएं, वीडियो देखें:

नाशपाती को ओवन में सुखाना

बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक दें, नाशपाती को एक परत में रखें और तापमान 60 डिग्री पर सेट करके 2 घंटे तक सुखाना जारी रखें।

इसके बाद तापमान को बढ़ाकर 85 डिग्री कर दें और दो घंटे बाद इसे फिर से घटाकर 60 डिग्री कर दें. इस पूरे समय, ओवन का दरवाज़ा थोड़ा खुला रहना चाहिए। नाशपाती पर नज़र रखें ताकि वे जलें नहीं।

नाशपाती को माइक्रोवेव में सुखाना

यह सबसे तेज़ तरीका है, लेकिन इसके लिए निरंतर निगरानी की भी आवश्यकता होती है। नाशपाती को बेकिंग पेपर से ढकी हुई प्लेट पर रखें, पावर को 200-300 W (आपके माइक्रोवेव के मॉडल के आधार पर) पर सेट करें, 5 मिनट का समय दें और "स्टार्ट" दबाएँ।

माइक्रोवेव खिड़की के करीब रहें और ध्यान से देखें। समय-समय पर प्रक्रिया को रोकें और नाशपाती की स्थिति की जांच करें, क्योंकि "क्यों, कुछ नहीं हो रहा है" से "ओह, अंगारे" तक की स्थिति कुछ ही सेकंड में हो जाती है।

यदि 5 मिनट की निरंतर निगरानी आपको बहुत अधिक लगती है, तो 30 मिनट के लिए "डीफ़्रॉस्ट" मोड चालू करें, और आप अपना काम कर सकते हैं।

सूखे नाशपाती का भंडारण

सूखे नाशपाती को, सभी सूखे फलों की तरह, कसकर बंद ढक्कन वाले कांच के कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। यदि आप आश्वस्त नहीं हैं कि वे अच्छी तरह से सूख गए हैं, तो ढक्कन के नीचे एक नियमित पेपर नैपकिन रखें। यह अतिरिक्त नमी को सोख लेगा और नाशपाती को फफूंदी लगने से रोकेगा।