मटर को घर पर कैसे सुखाएं - यह तैयारी बीज के लिए उपयुक्त नहीं है, केवल सूप और अन्य व्यंजनों के लिए उपयुक्त है।

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इस रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए सुखाए गए हरे मटर का उपयोग सब्जी सूप या सलाद बनाने के लिए किया जा सकता है। कृपया ध्यान दें कि वसंत ऋतु में ऐसे मटर को किसी भी परिस्थिति में रोपण के लिए बीज के रूप में उपयोग नहीं किया जा सकता है। बस मामले में, मैं आपको याद दिला दूं कि इसे पकाने के लिए आपको इसे पहले से पानी में भिगोना होगा।

सामग्री: हरी मटर

सर्दियों के लिए मटर को घर पर कैसे सुखाएं।

हरी मटर

सूखे हरे मटर को हरे मस्तिष्क की किस्मों से तैयार किया जाता है। मटर की कटाई फली से निकालने से शुरू होती है।

फिर, मटर को गर्म पानी में डुबोया जाता है और लगभग तीन मिनट तक ब्लांच किया जाता है।

पानी से निकाले गए मटर को साफ कपड़े या तौलिये पर डालकर सुखा लिया जाता है।

इसके बाद, मटर को एक परत में एक शीट पर बिछाया जाता है, जिसे ओवन में भेजा जाता है। ओवन को केवल 45 या 50 डिग्री तक ही गर्म करना चाहिए।

एक घंटे सूखने के बाद, मटर वाली शीट को एक घंटे के लिए ठंडा होने के लिए ओवन से निकाल लिया जाता है।

अगला कदम शीट को एक घंटे के लिए ओवन में वापस रखना और फिर से ठंडा करना है। ऐसे बहुत सारे पास करना आवश्यक है ताकि मटर लगभग सूख जाए।

सुखाने का अंत 55 या 69 डिग्री के तापमान पर होना चाहिए। इस समय मटर पूरी तरह सूख जानी चाहिए.

उचित रूप से सूखे हरे मटर में एक समान गहरा हरा रंग और एक स्पष्ट असमान सतह होती है। सूखे मटर को कैनवास बैग, पेपर बैग या बक्सों में संग्रहित किया जाना चाहिए।