तरबूज को घर पर कैसे सुखाएं: तरबूज के छिलकों से चिप्स, लोजेंज और कैंडीड फल तैयार करें

जब आप इस तथ्य के बारे में बात करते हैं कि आप तरबूज को सुखा सकते हैं, तो कई लोग आश्चर्यचकित हो जाते हैं। आख़िरकार, तरबूज़ में 90% पानी होता है, तो निर्जलीकरण के बाद इसमें क्या बचेगा? और वे सही हैं, बहुत कुछ नहीं बचा है, लेकिन जो बचा है वह आपके प्रियजनों को खुश करने या मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए काफी है।

सामग्री: तरबूज़

सूखे तरबूज़ का अपना अलग स्वाद नहीं होता, इसलिए सूखे तरबूज़ को कई रूपों में बनाने का प्रयास करें।

आप नमकीन तरबूज चिप्स या मीठी लोजेंज बना सकते हैं। यह सब खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान तय होता है। सुखाने के लिए, कुछ हद तक कच्चे और घने गूदे वाले तरबूज़ उपयुक्त होते हैं। तरबूज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, छिलका काट लें और एक ट्रे पर बारीक प्लास्टिक की जाली बिछाकर इलेक्ट्रिक ड्रायर में रख दें।

तरबूज सुखाना

यदि आप नमकीन चिप्स चाहते हैं, तो तुरंत तरबूज के स्लाइस पर मोटा समुद्री नमक छिड़कें और उसके बाद ही ड्रायर चालू करें।

तरबूज को कम तापमान पर सुखाना बेहतर है, 50 डिग्री से अधिक नहीं। औसतन, तरबूज़ को सुखाने का समय लगभग 12 घंटे है।

यदि आप मीठे के शौकीन हैं, तो तैयार "चिप्स" पर पाउडर चीनी छिड़कें और आज़माएँ। स्वाद असामान्य है, लेकिन बहुत सुखद है।

सूखे तरबूज

तरबूज सुखाना

तरबूज के बचे हुए छिलकों से कैंडिड फल बनाकर भी उपयोग में लाया जा सकता है।

कैंडिड तरबूज के छिलके

हरे छिलके को छील लें, केवल सफेद गूदा छोड़ दें और उन्हें कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।

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स्ट्रिप्स या चौकोर टुकड़ों में काटें।

कैंडिड तरबूज

चाशनी तैयार करें. 1 लीटर पानी के लिए आपको 1 गिलास चीनी की आवश्यकता होगी।चाशनी को उबालें, इसमें छिलके डालें और तब तक पकाएं जब तक कि छिलके पारदर्शी न हो जाएं।

तरबूज सुखाना

आप क्रस्ट को कई चरणों में पका सकते हैं, बारी-बारी से उबालकर ठंडा कर सकते हैं।

जब पपड़ी पारदर्शी हो जाए, तो चाशनी को छान लें, टुकड़ों को इलेक्ट्रिक ड्रायर ट्रे पर रखें और 10 घंटे के लिए 60 डिग्री के तापमान पर सुखा लें।

तरबूज सुखाना

इसके बाद ऊपर से कैंडिड फ्रूट्स पर पाउडर चीनी छिड़कें और परोसें।

तरबूज सुखाना

आखिरी बार पकाने के दौरान चाशनी में खाद्य रंग मिलाने से बहुरंगी कैंडिड फल प्राप्त होते हैं। आप तरबूज के छिलकों को कई सॉसपैन में पका सकते हैं, प्रत्येक में एक अलग डाई मिला सकते हैं।

कैंडिड तरबूज