नदी की मछलियों में नमक कैसे डालें: पाइक, एस्प, चब, आइड "सैल्मन के लिए" या "लाल मछली के लिए" घर पर।

हम साधारण मछली को नमकीन बनाने की एक विधि प्रदान करते हैं जो संरचना में सरल और निष्पादित करने में आसान है। यह एएसपी, पाइक, आइड या चब हो सकता है।

एक किलोग्राम मछली के लिए आपको लगभग दो सौ ग्राम तथाकथित सूखा अचार मिश्रण तैयार करना होगा।

सूखा अचार बनाने के लिए, आपको मसालों के एक सेट की आवश्यकता होगी, जो निश्चित रूप से हर घर में उपलब्ध है: दो भाग नमक, एक भाग चीनी, एक चुटकी काली मिर्च। चाहें तो इसमें थोड़ा सा धनिया और कोई भी पसंदीदा मसाला मिला सकते हैं.

हम 1 किलोग्राम पाइक, एस्प, चब या आइड लेते हैं और मछली को उसकी पूरी लंबाई में खोलते हैं। तैयारी को वास्तव में स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए, मछली को धोने की ज़रूरत नहीं है, इसे बस एक साफ रसोई तौलिया से पोंछना बेहतर है।

सबसे पहले सिर और पंख काट देना चाहिए; आप उन्हें मछली का सूप तैयार करने के लिए छोड़ सकते हैं।

पहले से तैयार अचार मिश्रण के साथ मछली को अंदर और बाहर समान रूप से छिड़कें। इसे संयमित तरीके से करना सबसे अच्छा है ताकि इसे ज़्यादा न करें।

इसके बाद, आपको संभावित नमकीन डिश को मध्यम दबाव में उपयुक्त आकार के पैन में रखना होगा।जिसके बाद कंटेनर को ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए - रेफ्रिजरेटर, तहखाने में, या बस बालकनी पर ले जाया जाए।

अच्छी खबर यह है कि नमकीन मछली को वांछित स्थिति तक पहुंचने के लिए आपको लंबा इंतजार नहीं करना पड़ेगा। बस कुछ दिनों के बाद, आप इसे सुरक्षित रूप से मेज पर रख सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं।

घर पर बनी सूखी नमकीन मछली स्वाद और दिखने में सैल्मन के समान होती है।

वीडियो भी देखें: बड़ी नदी मछलियों को नमकीन बनाना। कैसे संरक्षित करें और स्टू न करें!

वीडियो: ब्रीम को नमक कैसे करें (मसालेदार नमकीन)।