गुलाबी सैल्मन कैवियार में नमक कैसे डालें - घर पर नमक डालने का सबसे अच्छा तरीका

यदि आप भाग्यशाली हैं और आपके द्वारा खरीदा गया गुलाबी सामन कैवियार युक्त निकला, तो आप अपने आप को एक बड़ा विजेता मान सकते हैं। गुलाबी सैल्मन का पेट बहुत सावधानी से खोलें ताकि फिल्म-यास्टिक को नुकसान न पहुंचे। यदि अंडे पेट में गिर जाते हैं, तो कुछ भी बुरा नहीं होगा, लेकिन छोटे अंडे एकत्र करना बहुत असुविधाजनक है।

खेल को एक गहरे कटोरे में रखें और जोड़ों में कई कट लगाएं।

एक सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें नमक डालें। 1 एल के लिए. पानी, 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल नमक। जैसे ही पानी उबल जाए, कैवियार के ऊपर उबलता पानी डालें और एक पतली फिल्म तुरंत बन जाएगी।

एक कोलंडर के माध्यम से पानी को सावधानी से निकालें ताकि अंडे न गिरे, लेकिन फिल्म के साथ गंदा पानी निकल गया है, और अंडों को ठंडे पानी से भरें। फिल्म के सभी अवशेषों से पूरी तरह छुटकारा पाने के लिए गुलाबी सैल्मन कैवियार को कई पानी में धोना चाहिए। एक बार जब आप कैवियार की सफाई से संतुष्ट हो जाएं, तो इसे एक धुंध बैग में स्थानांतरित करें और सारा पानी निकालने के लिए इसे एक घंटे के लिए लटका दें।

यदि आप उबलते पानी से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आप ठंडी विधि का उपयोग करके फिल्म से छुटकारा पा सकते हैं। बाउल को और गहरा लें, उसमें यस्तिकी रखें और इसी तरह आपको उनमें कट लगाने हैं. सीपों में ठंडा पानी भरें।आटे के मिश्रण को मिक्सर में डालें और कैवियार को धीमी गति से मिलाएँ। फ़िल्में नोजल के चारों ओर लपेटी जाएंगी, और आपको बस अंडों को धोना है। ये दोनों तरीके अच्छे हैं, और आप जो भी आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो उसे चुन सकते हैं।

अब गुलाबी सैल्मन कैवियार में नमक डालने का समय आ गया है। गुलाबी सैल्मन कैवियार को नमक करने के लिए, आपको केवल नमक और वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।

आपको बढ़िया नमक चाहिए, जैसे "अतिरिक्त", लेकिन आयोडीन युक्त नहीं। 100 ग्राम कैवियार के लिए आपको चाहिए:

• 1 चम्मच। नमक (एक स्लाइड के बिना);
• 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल।

कैवियार को एक उपयुक्त आकार के जार में डालें, नमक डालें, तेल डालें और फोम जैसा कुछ बनाने के लिए कांटे से बहुत जोर से हिलाएँ।

इसके बाद जार को ढक्कन से बंद कर दें और जार को फ्रिज में रख दें। कैवियार अगले दिन तैयार हो जाएगा, और यह एक अद्भुत ऐपेटाइज़र और टेबल सजावट है।

यदि साफ रखा जाए, तो गुलाबी सैल्मन कैवियार को रेफ्रिजरेटर में 3 या 4 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन आमतौर पर कैवियार को खराब होने से पहले ही खा लिया जाता है।

अपने हाथों से गुलाबी सैल्मन कैवियार का अचार कैसे बनाएं, इस पर वीडियो देखें: