तैयार जैम से जेली कैसे बनाएं: जैम से रास्पबेरी जेली बनाने की विधि

इसे थोड़ा ठीक किया जा सकता है. किसी भी मामले में, आप सर्दियों के लिए जैम से जेली बना सकते हैं। ये बहुत ही समान व्यवहार हैं, और इसका रीमेक बनाना काफी आसान है। यह विधि स्टोर से खरीदे गए जैम या थोड़े फूले हुए जैम के लिए भी उपयुक्त है, बशर्ते कि जैम अभी तक खट्टा न हुआ हो।

जैम जेली बनाने के लिए जिलेटिन का होना अनिवार्य है। इसकी मात्रा जैम के प्रकार के आधार पर नियंत्रित की जाती है। एक नियम के रूप में, करंट में अपना प्राकृतिक पेक्टिन होता है, और इसके अलावा आपको चेरी या रास्पबेरी जेली में उतना जिलेटिन डालने की आवश्यकता नहीं होती है।

पहले से पके हुए जैम से सर्दियों के लिए रास्पबेरी जेली तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 0.5 एल जाम;
• 1 लीटर उबला हुआ पानी;
• 30 ग्राम जिलेटिन;
• साइट्रिक एसिड, चीनी और पुदीना - वैकल्पिक।

यदि जैम बहुत गाढ़ा और मीठा है, तो आप थोड़ा और पानी मिला सकते हैं।

जैम को एक कटोरे में हिलाएं, उसमें उतनी ही मात्रा में पानी मिलाएं और 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पानी के दूसरे भाग में जिलेटिन घोलें।

पतले जैम को बारीक छलनी से छान लें और परिणामस्वरूप तरल को स्टोव पर रखें। दिखने में यह कॉम्पोट जैसा दिखता है।

कॉम्पोट को उबाल लें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इसे गर्मी से निकालें और पतला जिलेटिन के साथ मिलाएं। हिलाएँ और तरलता की जाँच करें। गर्म होने पर, यह सिरप की तरह दिखना चाहिए, और चम्मच तक "पहुँचना" जैसा होना चाहिए।

सिद्धांत रूप में, बस इतना ही; सख्त होने के तुरंत बाद जेली तैयार हो जाएगी। इसे सांचों में डाला जा सकता है और प्रशीतित किया जा सकता है, या फिर से जार में डाला जा सकता है और सर्दियों के लिए लपेटा जा सकता है। एक नियम के रूप में, जेली को जैम और प्रिजर्व की तुलना में बहुत बेहतर तरीके से संग्रहीत किया जाता है, और बच्चे इसे सामान्य तैयारियों की तुलना में अधिक स्वेच्छा से खाते हैं।

यदि आपके पास अभी भी कुछ जार बचे हैं रास्पबेरी जाम, इसे अभी करने का प्रयास करें और स्वयं देखें।

जैम जेली बनाने की विधि पर वीडियो देखें: