सर्दियों के लिए घर पर तारगोन सिरप कैसे बनाएं: तारगोन सिरप बनाने की विधि

तारगोन के साथ चाय का उपयोग विटामिन की कमी के लिए, शामक के रूप में और अन्य बीमारियों के लिए किया जाता है जिनके बारे में हम यहां चर्चा नहीं करेंगे। यह पर्याप्त है कि वयस्कों और बच्चों को तारगोन के साथ घर का बना नींबू पानी पसंद है, लेकिन पहले आपको तारगोन सिरप तैयार करना होगा और उसके बाद ही नींबू पानी बनाना होगा (लेख के अंत में वीडियो देखें)।

300 ग्राम तारगोन के लिए आपको चाहिए:

• 1 लीटर पानी
• 1 किलो चीनी.

तारगोन को धो लें, पानी हटा दें और छाँट लें। पत्तियों को तोड़कर एक तरफ रख दें और तने को दूसरी तरफ।

डंठलों को हाथ से तोड़िये और हल्का सा दबा दीजिये. एक सॉस पैन में 1 लीटर पानी डालें, उबाल लें और उसमें तारगोन के डंठल रखें। इसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबलने दें।

इस बीच, पतली पत्तियों को एक ब्लेंडर में पीसकर कमोबेश एक समान पेस्ट बना लें।

यदि टहनियों को उबलने के 10 मिनट पहले ही बीत चुके हैं, तो आप पत्तियों के गूदे को उबलते पानी में डाल सकते हैं।

अपने काढ़े को हिलाएं और जैसे ही यह उबलने लगे, पैन को गर्मी से हटा दें, ढक्कन से ढक दें और जड़ी-बूटी को 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।

एक सॉस पैन में धुंध की कई परतों के माध्यम से शोरबा को छान लें।

सारी चीनी शोरबा में डालें और तब तक पकाएं जब तक चाशनी चिपचिपी न हो जाए और वास्तव में चाशनी जैसी न दिखने लगे।वांछित सांद्रता के आधार पर, चाशनी को एक घंटे तक उबाला जा सकता है, लेकिन यह बहुत गाढ़ा हो सकता है और इसे जार से बाहर निकालना बहुत मुश्किल होगा।

यह एक बुनियादी नुस्खा है जिसे पुदीने या नींबू की टहनी के साथ अलग-अलग किया जा सकता है। आपको बस याद रखने की ज़रूरत है: यदि उत्पादों को गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाता है, तो उनका शेल्फ जीवन तेजी से कम हो जाता है। यदि आप तैयार बोतलबंद सिरप में पुदीना या नींबू का छिलका मिलाते हैं, तो आपको इसे केवल रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की आवश्यकता होगी और दो सप्ताह से अधिक नहीं। यदि आप गर्म सिरप को बाँझ बोतलों में डालते हैं, तो यह बिना प्रशीतन के कम से कम एक वर्ष तक चलेगा।

घर का बना नींबू पानी और तारगोन सिरप कैसे बनाएं, वीडियो देखें: