क्रैनबेरी जूस कैसे बनाएं - सर्दियों के लिए घर पर क्रैनबेरी जूस बनाने की क्लासिक रेसिपी

क्रैनबेरी जूस को अक्सर अदरक, शहद, गुलाब कूल्हों और पुदीने के साथ मिलाकर बनाया जाता है। ये सभी उपयोगी योजक हैं, लेकिन इन्हें फलों का रस पीने से तुरंत पहले मिलाया जा सकता है। क्लासिक रेसिपी के अनुसार, सर्दियों के लिए क्रैनबेरी जूस को उसके शुद्ध रूप में तैयार करना बुद्धिमानी है।

जामुन ताजा या जमे हुए लिया जा सकता है। इससे फल पेय की गुणवत्ता या खाना पकाने की तकनीक प्रभावित नहीं होगी। बेशक, यदि आपके पास जमे हुए क्रैनबेरी हैं, तो आपको पहले उन्हें डीफ़्रॉस्ट करना होगा, और यदि आपके पास ताज़ा हैं, तो उन्हें एक कोलंडर में कुल्ला और सुखा लें। यहीं पर सारे मतभेद ख़त्म हो जाते हैं.

क्रैनबेरी जूस तैयार करने के लिए निम्नलिखित अनुपात का उपयोग करें:

• 1 किलो क्रैनबेरी;
• 300 ग्राम चीनी;
• 3 लीटर पानी.

क्रैनबेरी को एक सॉस पैन में रखें, और एक ब्लेंडर या आलू मैशर का उपयोग करके, उन्हें दलिया में पीस लें।

परिणामी "घी" को एक कपड़े से छान लें, जितना संभव हो उतना रस निचोड़ लें। जूस को अभी के लिए अलग रख दें।

गूदे को एक सॉस पैन में रखें और उसमें पानी भर दें।पैन को आग पर रखें, चीनी डालें और तब तक पकाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। पैन को ढक्कन से ढक दें और क्रैनबेरी शोरबा को थोड़ी देर के लिए पकने दें।

क्रैनबेरी जूस को एक साफ सॉस पैन में छान लें और जूस के साथ मिला लें। केक को फेंका जा सकता है, वह पहले ही वह सब कुछ दे चुका है जो वह कर सकता था।

फ्रूट ड्रिंक के साथ सॉस पैन को वापस आग पर रखें और उबाल लें। क्रैनबेरी को उबालना ज्यादा खतरनाक नहीं है, लेकिन फिर भी फ्रूट ड्रिंक को बहुत ज्यादा न उबलने दें और 5 मिनट से ज्यादा न उबालें। यह समय सभी जीवाणुओं को मारने के लिए पर्याप्त है। क्रैनबेरी जूस को साफ, निष्फल जार में डालें और उन्हें ढक्कन से सील कर दें।

फलों के रस को पास्चुरीकृत करने की कोई आवश्यकता नहीं है, और यह कम से कम 12 महीनों तक ठीक से खड़ा रहेगा, यहां तक ​​कि बगल में स्थित किचन कैबिनेट में भी क्रैनबेरी सिरप.

घर पर क्रैनबेरी जूस कैसे बनाएं, इस पर वीडियो देखें: