अंगूर जैम कैसे बनाएं - सर्दियों के लिए घर पर स्वादिष्ट अंगूर जैम बनाने की विधि

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अंगूर जैम बनाना काफी आसान है. दिखने में यह एक पारभासी जेली जैसा द्रव्यमान है, जिसकी गंध और स्वाद बहुत ही नाजुक है। अंगूर के जैम में "उत्साह" जोड़ने के लिए, इसे छिलके के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन बीज के बिना। यह थोड़ा अजीब लगता है, लेकिन वास्तव में यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। छिलके वाले अंगूरों का रंग अधिक गहरा होता है और छिलके में बहुत सारे विटामिन होते हैं जिन्हें फेंकना नहीं चाहिए।

सामग्री: अंगूर, चीनी
बुकमार्क करने का समय: गर्मी, शरद ऋतु

मुझे लगता है, चलो शुरू करें। अंगूर का जैम बनाने के लिए बड़े गहरे रंग के अंगूर लेना बेहतर है। कोड्रींका", "लिडिया", "मोल्दोवा", इत्यादि।

अंगूरों को धोने की जरूरत है, शाखाओं से जामुन तोड़ने और छिलके हटाने की जरूरत है। डरो मत, यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। अंगूर को शाखा से हटा दें और अपनी उंगलियों से थोड़ा दबाएं।

यदि अंगूर पक गए हैं, तो बीज के साथ बीच का हिस्सा तुरंत अपने आप बाहर आ जाएगा।

अंगूर के गूदे को एक सॉस पैन में रखें और 10 मिनट तक उबालें। यह समय जामुन के पकने और बीज आसानी से निकलने के लिए पर्याप्त है।

एक कोलंडर या छलनी का उपयोग करके, अंगूर के बीज को मुख्य द्रव्यमान से अलग करें।

एक सॉस पैन में रस डालें, अंगूर के छिलके डालें और आप तुरंत देखेंगे कि कैसे जैम एक सुंदर चमकीले रंग में बदल जाता है।

अंगूर के रस को छिलके सहित लगभग 10 मिनट तक उबालें, फिर चीनी डालें।

आमतौर पर चीनी का अनुपात 1:1 होता है, लेकिन अगर अंगूर पर्याप्त मीठे हों तो चीनी की मात्रा कम की जा सकती है।

जैम को चलाते रहें ताकि चीनी जले नहीं. चीनी मिलाने के बाद, द्रव्यमान आपकी आंखों के ठीक सामने गाढ़ा हो जाता है और 10 मिनट के बाद आप खाना पकाने को समाप्त मान सकते हैं और अंगूर जैम को जार में डाल सकते हैं।