सर्दियों के लिए लेमन बाम जैम कैसे बनाएं - नींबू के साथ हरे हर्बल जैम की रेसिपी

मेलिसा में केवल एक ही कमी है - इसमें स्वाद का लगभग पूर्ण अभाव है। गंध दिव्य है, नींबू और पुदीने का एक प्रकार का हल्का मिश्रण है, और साथ ही एक कड़वा स्वाद भी है। इसलिए जैम को स्वादिष्ट, खुशबूदार और खूबसूरत बनाने के लिए आपको थोड़ा चालाक होना पड़ेगा.

नींबू बाम की मात्रा मनमानी है, क्योंकि आपको सांद्रण की नहीं, बल्कि खाने योग्य जैम की ज़रूरत है जिसे आप चम्मच से खा सकते हैं?

0.5 एल के लिए. पानी:

• 250 जीआर. नींबू का मरहम;
• 1.5 किलो चीनी;
• 2 बड़े नींबू;
• पन्ना खाद्य रंग (वैकल्पिक)।

नींबू बाम के काढ़े का रंग स्वयं पीला-भूरा होता है, और यदि आप चित्र में जैसा जैम चाहते हैं, तो आपको इसे रंगना होगा।

पुदीने को ठंडे बहते पानी के नीचे धो लें। पत्तियों को डंठल सहित काट लें या हाथ से तोड़कर पैन में डाल दें।

नींबू को छिलके सहित काट लीजिये. टुकड़ों का आकार महत्वपूर्ण नहीं है, बस अपनी इच्छानुसार काटें। नींबू बाम के बाद पैन में नींबू डालें।

पानी के साथ नींबू बाम डालें और पैन को आग पर रखें। - जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, गैस बंद कर दें और पैन को आंच से उतार लें.इसे ढक्कन से ढक दें और शोरबा को कम से कम 4 घंटे तक ऐसे ही रहने दें।

शोरबा को छान लें. नींबू बाम की पत्तियों और नींबू को फेंक दिया जा सकता है, वे पहले ही वह सब कुछ दे चुके हैं जो वे कर सकते थे।

नींबू बाम के काढ़े में सारी चीनी डालें और पैन को आग पर रख दें। आप जैम को ज्यादा देर तक नहीं पका सकते ताकि उसकी महक खत्म न हो जाए। चीनी पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें, साथ ही 10 मिनट भी। यदि आपको ऐसा लगता है कि जैम अभी भी तरल है, तो यदि आप एक सुंदर, हरा जैम पाने का निर्णय लेते हैं तो आप इसमें थोड़ा सा पेक्टिन और रंग मिला सकते हैं।

गर्म जैम को छोटे रोगाणुहीन जार में डालें और उन्हें बंद कर दें। इसे लपेटने या विशेष भंडारण की स्थिति बनाने की कोई आवश्यकता नहीं है। मेलिसा जैम 2-3 साल तक खड़ा रह सकता है और केवल कैंडिड हो सकता है।

बिना पकाए पुदीना जैम कैसे बनाएं, देखें वीडियो: