खजूर जैम कैसे बनाएं - क्लासिक रेसिपी और नाशपाती के साथ खजूर जैम

खजूर एक दक्षिणी पौधा है, लेकिन अफसोस, ताजे फलों की शेल्फ लाइफ बेहद कम होती है। अक्सर हम दुकानों में सूखे खजूर देखते हैं, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, जैम ताजा और सूखे खजूर दोनों से बनाया जा सकता है।

खजूर जैम - एक क्लासिक रेसिपी

खजूरों को ठंडे बहते पानी के नीचे धो लें। अच्छे और ठीक से सूखे खजूर में गुठली आसानी से निकल जाती है। यद्यपि गूदा नरम होता है, यह मीठा नहीं होता और फैलता नहीं है, इसलिए सफाई में कोई समस्या नहीं होगी।

1 किलो छिलके वाली खजूर के लिए आपको चाहिए:

• 1 लीटर पानी;
• 400 जीआर. सहारा।

हालाँकि खजूर अपने आप में मीठा होता है, लेकिन स्थिरता और गाढ़ा करने के लिए चीनी की आवश्यकता होती है।

पानी और चीनी से चाशनी बना लें. जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए तो चाशनी में खजूर डालें और जैम को वांछित गाढ़ा होने तक पकाएं। औसतन, खजूर जैम को 20 से 45 मिनट तक उबाला जाता है।

तैयार जैम को जार में डालें और ठंडा करें। चूंकि खजूर पूरे वर्ष उपलब्ध रहते हैं, इसलिए उनसे भविष्य में उपयोग के लिए जैम तैयार नहीं किया जाना चाहिए।जार को रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि आपके पास हमेशा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक औषधि रहे।

खजूर अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक हैं, और उनसे जैम बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। यदि खजूर की गुठली आसानी से निकल जाती है, तो आप फलों को मेवों से भर सकते हैं और इसे पिछले नुस्खा की तरह चाशनी में उबाल सकते हैं।

इस तथ्य के अलावा कि खजूर स्वास्थ्यवर्धक हैं, उनमें कैलोरी भी अधिक होती है और आपको बहुत अधिक जैम नहीं खाना चाहिए, खासकर मधुमेह या कुछ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों के लिए। यदि आप सचमुच डेट्स चाहते हैं तो क्या करें? नाशपाती और सेब के साथ खजूर का जैम तैयार करें।

नाशपाती और सेब के साथ खजूर का जैम

• 1 किलो छिलके वाली खजूर;
• 1 किलो सेब (अधिमानतः खट्टा);
• 1 किलो नाशपाती;
• 1 किलो चीनी;
• 1 लीटर पानी.

रचना सरल और याद रखने में आसान है.

नाशपाती और सेब को छीलें और अपनी पसंद के अनुसार स्लाइस या क्यूब्स में काट लें।

एक गहरे बर्तन में चीनी डालें, पानी डालें, बाकी सामग्री ऊपर डालें और धीमी आंच पर रखें। आपको जैम को कई बैचों में पकाने की ज़रूरत है, यानी 5-10 मिनट तक उबालें और ठंडा करें। 5-10 मिनट के लिए फिर से उबालें - ठंडा करें। जाम की वांछित मोटाई के आधार पर, ऐसे दृष्टिकोण 3 से 5 तक किए जाने चाहिए।

सेब और नाशपाती के साथ खजूर जैम में कैलोरी कम होती है, लेकिन यह उतना ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। यह ताकत देगा और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा, जो कभी भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

खजूर और नींबू का जैम कैसे बनाएं, देखें वीडियो: