घर पर टमाटर का जूस कैसे बनाये

श्रेणियाँ: रस

टैग: फोटो के साथ चरण-दर-चरण रेसिपी, टमाटर का रस

पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि टमाटर से जूस तैयार करना बहुत ही सरल काम है, लेकिन इसे न केवल कई महीनों तक संरक्षित रखा जाना चाहिए, बल्कि इसमें मौजूद सभी लाभकारी पदार्थों को भी संरक्षित किया जाना चाहिए। इसलिए, चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ मेरी दादी का सिद्ध पुराना नुस्खा हमेशा बचाव में आता है।

सामग्री: टमाटर, नमक
बुकमार्क करने का समय: गर्मी, शरद ऋतु

टमाटर का रस तैयार करने के लिए, आपको एक जूसर की आवश्यकता होगी, अधिमानतः एक जो रस और गूदा निचोड़ता है। और हमें यह भी चाहिए:

टमाटर - 10 किलो;

नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल (स्वाद)।

घर पर टमाटर का जूस कैसे बनाएं

आइए टमाटरों को अच्छी तरह से धोकर और यदि कोई दोष हो तो उसे दूर करके तैयारी शुरू करें। आमतौर पर खामियां होती हैं, क्योंकि टमाटर के रस के लिए कोई भी टमाटर उपयुक्त होता है, लेकिन सबसे सुंदर टमाटर पूरे जार में चले जाते हैं।

टमाटर का जूस कैसे बनाये

टमाटरों को ऐसे टुकड़ों में काट लें जो जूसर के लिए उपयुक्त हों। आमतौर पर, फल को तीन या चार भागों में काटना पर्याप्त होता है।

रस और गूदा निचोड़ लें और छिलके और बीज हटा दें।

टमाटर का जूस कैसे बनाये

परिणामी रस को एक सुविधाजनक कंटेनर में आग पर रखें। कंटेनर बहुत भरा हुआ नहीं होना चाहिए, क्योंकि उबलने की प्रक्रिया के दौरान रस झाग बना देगा जिसे निकालना होगा।

घर का बना टमाटर का रस

- उबाल आने के बाद नमक डालें और टमाटर के रस को करीब 10-15 मिनट तक पकाएं.

घर का बना टमाटर का रस

ऊपर से जूस डालें तैयार जार और एक विशेष कुंजी के साथ रोल करें। जार को पलट दें और तौलिये से ढक दें।

घर का बना टमाटर का रस

जार को ठंडा होने तक छोड़ दें, फिर उन्हें भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

घर का बना टमाटर का रस

यह घर का बना टमाटर का रस एक उत्कृष्ट बोर्स्ट, ग्रेवी बनाएगा, या यह तले हुए आलू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। इस जूस को लगभग 2-3 साल तक स्टोर करके रखा जा सकता है, जो बहुत अच्छा है, क्योंकि एक अच्छे साल में आप कुछ साल पहले से ही एक स्वास्थ्यवर्धक पेय तैयार कर सकते हैं।