अजवाइन का जूस कैसे बनाएं और इसे सर्दियों के लिए कैसे स्टोर करें

अजवाइन का रस ताजा ही पीना चाहिए, तैयारी के 4 घंटे के भीतर नहीं। इसे पाश्चुरीकृत नहीं किया जा सकता, उबालना तो दूर की बात है। फिर भी, अजवाइन का रस तैयार करके सर्दियों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

अजवाइन का रस नुस्खा

पौधे के सभी भागों से रस तैयार किया जा सकता है। जड़, रसीले तने और ओपनवर्क, नक्काशीदार पत्तियां समान रूप से अच्छी हैं। अजवाइन इसीलिए अच्छी है, क्योंकि इसमें कुछ भी फालतू नहीं है इसका हर अंश उपयोगी है।

सुविधा के लिए पौधों को धोकर भागों में बाँट लें। पत्तियाँ और तना अलग, जड़ें अलग।

धुली हुई पत्तियों और तनों को सूखने के लिए एक तौलिये पर रखें और जड़ों पर काम करें। इसे अच्छी तरह से खुरच कर छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है।

इसके बाद, पत्तियों, तनों और जड़ों को एक ब्लेंडर में रखें और कम या ज्यादा सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक पीसें।

चीज़क्लॉथ को चार भागों में मोड़ें और हरे रस को एक कप में निचोड़ लें। 1 गिलास तैयार जूस में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। हिलाओ और जूस तैयार है. आप इसे अभी पी सकते हैं या सर्दियों के लिए तैयार कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए अजवाइन के रस को कैसे सुरक्षित रखें

यह ध्यान में रखते हुए कि एक वयस्क के लिए अजवाइन के रस की अधिकतम दैनिक खुराक 120 ग्राम है, आप रस को आइस क्यूब ट्रे में भागों में जमा कर सकते हैं।

सर्दियों में, जब आपको अजवाइन के रस की आवश्यकता हो, तो बस एक क्यूब रस निकालें और इसे एक गिलास सेब के रस में मिला दें। सेब अजवाइन के अप्रिय स्वाद और गंध को छिपा देगा, और आपके स्वास्थ्य का ख्याल रखना इतना दर्दनाक नहीं होगा।

जूसर में खीरे के साथ अजवाइन का जूस बनाने का तरीका जानने के लिए वीडियो देखें: