पोर्क कार्बोनेट कैसे पकाएं या बेक्ड पोर्क के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा।

इसके उत्पादन के लिए, शव का सबसे मूल्यवान हिस्सा उपयोग किया जाता है - मांसल पीठ की मांसपेशी (सिरोलिन)। इस पर लार्ड की मोटाई, एक नियम के रूप में, 0.5 सेमी से अधिक नहीं होती है। इस पके हुए मांस को घर पर तैयार करने के लिए, आपको किसी विशेष कौशल या बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं है। पोर्क टेंडरलॉइन के साथ कुछ सरल जोड़तोड़ करने और इसे ओवन में भेजने के बाद, आपको मध्यम मात्रा में वसा के साथ एक स्वादिष्ट घर का बना उत्पाद प्राप्त होगा। यह बिना किसी रासायनिक योजक या कृत्रिम परिरक्षकों के होगा।

कार्बोनेट की तैयारी.

1 किलो मांस के लिए आपको 40 ग्राम नमक लेना होगा; 0.1 ग्राम जायफल; लहसुन की एक लौंग।

पट्टिका को कमर से अलग करते समय, यह सुनिश्चित करने का प्रयास करना महत्वपूर्ण है कि मांस के चयनित टुकड़े की पूरी लंबाई के साथ लगभग 1 सेमी मोटी वसा की एक समान परत बनी रहे। वसा की यह परत आपके उत्पाद को अपना रस बनाए रखने और उसे देने में मदद करेगी एक परिष्कृत स्वाद.

मांस के टुकड़े की सतह पर चाकू से हल्के कट लगाएं। इसे नमक, जायफल और कटा हुआ लहसुन के साथ रगड़ें (आप लहसुन के बिना भी कर सकते हैं)।

अर्ध-तैयार उत्पाद को बेकिंग शीट पर रखें, वसा वाला भाग ऊपर की ओर रखें और ओवन में रखें।

सुनहरा, स्वादिष्ट क्रस्ट बनने तक मांस को 2.5-3 घंटे तक बेक करें।

ठंडे तैयार कार्बोनेट को सिलोफ़न या चर्मपत्र में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

पतले कटा हुआ घर का बना बेक किया हुआ सूअर का मांस, अपनी दिव्य सुगंध और चमकीले स्वाद के साथ, पूरे परिवार का पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा। इस तरह का व्यवहार आश्चर्यचकित कर देगा और उत्सव की मेज पर इकट्ठे हुए आपके दोस्तों की सच्ची प्रशंसा का कारण बनेगा।

और इस वीडियो में, इसके लेखक, कुकिंगटाइम आरयू, घर पर कार्बोनेट बनाने की अपनी मूल विधि प्रदान करते हैं। देखें और स्वादिष्ट तरीके से पकाएं!