सर्दियों के लिए गौलाश कैसे पकाएं - भविष्य में उपयोग के लिए मांस तैयार करने का एक सरल नुस्खा।

घर पर भविष्य में उपयोग के लिए गौलाश कैसे पकाएं।

कोई भी ताज़ा मांस लें जो आपको पसंद हो। सूअर के मांस या बीफ को 3 गुणा 3 सेमी के टुकड़ों में काटें और सामान्य से थोड़ा अधिक नमक डालें।

उन्हें एक बड़े सपाट प्लेट पर रखें, जिसका एक किनारा कटिंग बोर्ड पर टिका हो। मांस से अतिरिक्त नमी निकालने के लिए यह आवश्यक है। मांस को 8 घंटे तक इसी स्थिति में रखें - इस दौरान टुकड़े थोड़े सूख भी जाएंगे।

एक गहरे, चौड़े सॉस पैन में ढेर सारा चरबी पिघलाकर उबाल लें और मांस के टुकड़ों को उसमें डुबो दें।

जब मांस सभी तरफ से अच्छी तरह से भूरा हो जाए, तो इसे लीटर, पूर्व-निष्फल जार में डालें।

उबलती हुई चर्बी, जिसमें वह तली गई थी, मांस के ऊपर डालें। मांस में वसा डालते समय, प्रत्येक जार में 3-4 काली मिर्च डालें। सुनिश्चित करें कि गौलाश पूरी तरह से चरबी से ढका हुआ है।

मोटे सिलोफ़न से हलकों को काट लें, जिनका आकार जार के उद्घाटन के आकार से पूरी तरह मेल खाना चाहिए। सिलोफ़न को सीधे वसा पर रखें - यह हवा के साथ मांस उत्पादों के संपर्क को रोक देगा।

जार को प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें और ऊपर वोदका में भिगोया हुआ चर्मपत्र लपेट दें। आप चर्मपत्र को सिलोफ़न से बदल सकते हैं, लेकिन दोनों को एक मजबूत धागे से सुरक्षित करें। बिना स्टरलाइज़ेशन के तले हुए मांस को बेहतर ढंग से संरक्षित करने के लिए, जार को गहरे रंग के कागज में लपेटें और उन्हें काफी ठंडी जगह पर रखें।

बिना नसबंदी के डिब्बाबंद मांस आपको अनावश्यक परेशानी के बिना और न्यूनतम समय के साथ स्वादिष्ट गोलश बनाने का अवसर देगा। और यदि आप एक सॉस पैन में तैयारी को गर्म करते हैं और इसमें उबली हुई सब्जियां जोड़ते हैं, तो आपको एक बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट दूसरा कोर्स मिलेगा।