प्याज का जैम कैसे बनाएं: प्याज के जैम की एक उत्तम रेसिपी

प्याज का जैम बनाने के लिए आपको लाल या सफेद प्याज चाहिए - इनमें कड़वाहट कम होती है.

प्याज जैम के लिए सामग्री तैयार करें:

• 500 ग्राम प्याज;
• 150 ग्राम मिठाई वाइन (लाल प्याज के लिए लाल और सफेद प्याज के लिए सफेद);
• 25 ग्राम मक्खन;
• तरल शहद या चीनी के 4 बड़े चम्मच;
• 2 टीबीएसपी। बाल्समिक या सेब साइडर सिरका के चम्मच;
• सूखी इतालवी जड़ी बूटियों के 0.5 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, किशमिश - स्वाद के लिए।

प्याज को छीलकर छल्ले या आधे छल्ले में काट लें।

प्याज को मक्खन में बहुत धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए लेकिन जले नहीं।

शहद मिलायें. तब तक हिलाएं जब तक प्याज शहद के साथ अच्छी तरह से उबल न जाए और हल्का कैरामेलाइज़ न हो जाए।

पैन में सिरका और वाइन डालें।

जैसे ही मिश्रण में उबाल आ जाए, पैन को डिवाइडर पर रख दें ताकि मिश्रण में थोड़ा सा उबाल आ जाए।

मसाले, नमक और काली मिर्च डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और प्याज को लगभग 15-20 मिनट तक उबालें। इस समय के दौरान, प्याज के छल्ले शराब और शहद के स्वाद से संतृप्त हो जाएंगे और एक अविश्वसनीय सुगंध प्राप्त कर लेंगे।

आप प्याज के मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में कसकर बंद जार में स्टोर कर सकते हैं। कोई भी अभी तक शेल्फ जीवन निर्धारित करने में सक्षम नहीं हुआ है, क्योंकि उन्होंने इसे तैयारी के बाद कई दिनों के भीतर खा लिया था।

प्याज का मिश्रण मांस, मछली और लीवर के साथ अद्भुत तालमेल बिठाता है। इसके अलावा, आप इसे बस टोस्ट पर फैला सकते हैं, और टोस्टेड ब्रेड और प्याज जैम जैसी साधारण चीजें आपके दिन को अनोखा और थोड़ा फ्रेंच बना देंगी।

लाल प्याज और वाइन से कॉन्फिचर कैसे तैयार करें, इस पर वीडियो देखें: