क्विंस जैम कैसे बनाएं: घर पर सर्दियों के लिए स्वादिष्ट क्विंस जैम बनाने की 2 रेसिपी

श्रेणियाँ: जाम

क्विंस जैम पाई या बन्स भरने के लिए भी एकदम सही है। इसकी घनी संरचना, रस की थोड़ी मात्रा और पेक्टिन की भारी मात्रा के कारण, जैम बहुत जल्दी उबल जाता है। एकमात्र समस्या फलों को नरम करना, जैम को अधिक सजातीय बनाना है। आपकी पसंद के आधार पर, क्विंस जैम को दो तरीकों से पकाया जा सकता है।

सामग्री: श्रीफल, चीनी
बुकमार्क करने का समय: गर्मी, शरद ऋतु

सामग्री

1 1 रास्ता
2 विधि 2

1 रास्ता

1 किलो श्रीफल के लिए आपको चाहिए:

1 किलो चीनी;
पानी 2 गिलास.

पके हुए क्विंस फलों को धोएं, छीलें और बीज कैप्सूल काट लें। क्विंस को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और इसे एक सॉस पैन में रखें।

पैन में पानी डालें, उबाल लें और आँच कम कर दें। क्विंस को बहुत धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।

चीनी डालें और लगातार हिलाते हुए जैम को लगभग 20 मिनट तक पकाएं।

विधि 2

उत्पादों का अनुपात पहले विकल्प के समान ही है। फर्क सिर्फ इतना है कि श्रीफल को कद्दूकस नहीं किया जाता, बल्कि टुकड़ों में काटा जाता है।

क्विंस को एक सॉस पैन में रखें और तब तक पानी डालें जब तक कि पानी मुश्किल से फलों के टुकड़ों को ढक न दे।

पैन को आग पर रखें और क्विंस को नरम होने तक पकाएं।

क्विंस के टुकड़ों को ब्लेंडर या आलू मैशर से पीस लें।

चीनी डालें और पकने तक पकाते रहें।

आप क्विंस जैम का रंग स्वयं समायोजित कर सकते हैं। अगर आपको गुलाबी जैम पसंद है तो आपको चीनी और पानी के अलावा कुछ भी मिलाने की जरूरत नहीं है।यदि आप खाना पकाने की शुरुआत में साइट्रिक एसिड मिलाते हैं, तो जैम हल्का पीला रहेगा। इस योजक का जैम के स्वाद पर वस्तुतः कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, और यह केवल जैम की उपस्थिति का मामला है।