लहसुन और लहसुन के तीरों को ठीक से कैसे जमा करें: घर पर सर्दियों के लिए लहसुन को जमा करने के 6 तरीके

लहसुन और लहसुन के तीरों को फ्रीजर में जमा देने की विधियाँ

सर्दियों के लिए साबुत लहसुन को फ्रीज कैसे करें

ऐसा करने के लिए, बिना किसी नुकसान के, लहसुन के घने सिरों का चयन करें। ऊपरी सूखी फिल्मों को सावधानीपूर्वक हटा दें, लेकिन लहसुन को पूरी तरह से उजागर न करें। आपको लहसुन के सिरों को जमने से पहले नहीं धोना चाहिए ताकि वे अतिरिक्त तरल से संतृप्त न हो जाएं।

तैयार पूरे सिर को फ्रीजर बैग में रखा जाता है और फ्रीजर में रखा जाता है।

लहसुन की कलियों को फ्रीज कैसे करें

इस विधि से, लहसुन को अलग-अलग कलियों में अलग कर लेना चाहिए। लहसुन की कलियों को जमने से पहले छीला जा सकता है, या उन्हें बिना छीले भी जमाया जा सकता है।

तैयार लौंग को पैकेजिंग बैग या कंटेनर में रखा जाता है और फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है।

लुबोव क्रिउक का वीडियो देखें - लहसुन का भंडारण कैसे करें

सर्दियों के लिए लहसुन का पेस्ट

आप कुचले हुए लहसुन को जमाकर उसका पेस्ट बना सकते हैं। छिलके वाली स्लाइस को प्रेस, ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है और बर्फ बनाने के लिए सांचों में रखा जाता है। भरी हुई ट्रे को प्री-फ़्रीज़िंग के लिए कई घंटों के लिए फ़्रीज़र में रखा जाता है। लहसुन के पेस्ट के जमे हुए क्यूब्स को एक बैग या कंटेनर में डाला जाता है, जिसे लंबे समय तक भंडारण के लिए फ्रीजर में वापस रख दिया जाता है।

चैनल "बगीचे में या सब्जी के बगीचे में" से वीडियो देखें - लहसुन। लहसुन का भंडारण. सर्दियों में लहसुन का संरक्षण कैसे करें?

लहसुन के साग को फ्रीज कैसे करें

मितव्ययी गृहिणियाँ, लहसुन के सिरों के अलावा, सर्दियों के लिए इस स्वस्थ सब्जी के साग को भी संरक्षित करती हैं। जमे हुए हरे लहसुन के द्रव्यमान का उपयोग सलाद और गर्म व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है।

लहसुन के साग को बहते पानी के नीचे धोया जाता है, सुखाया जाता है, साग काटने के लिए चाकू या विशेष कैंची से बारीक काटा जाता है, और फिर कंटेनर या बैग में रखा जाता है।

चैनल "एलेना माक" से वीडियो देखें। घर पर स्वादिष्ट”- जमी हुई हरी सब्जियाँ

लहसुन के तीरों को फ्रीज कैसे करें

लहसुन के तीरों को अच्छी तरह से धोकर सुखा लेना चाहिए। फिर आपको बीज के साथ शीर्ष को काटने या तोड़ने की जरूरत है, और शूट को लगभग 4 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट लें।

जमने से पहले, कटे हुए लहसुन के तीरों को 5 मिनट के लिए उबलते पानी में उबालना चाहिए। उबलते पानी से हरे अंकुर निकालने के बाद, खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए उन्हें तुरंत बर्फ के पानी के एक कटोरे में डाल दिया जाता है।

तीरों के पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद, उन्हें बैग या कंटेनर में पैक करके फ्रीजर में रख दिया जाता है।

लहसुन के पेस्ट को फ्रीज कैसे करें

इस विधि का उपयोग करके लहसुन के तीरों को फ्रीज करने के लिए, आपको लहसुन के तीरों, नमक और वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। अंकुरों को पहले पानी से धोना चाहिए और थोड़ा सूखने देना चाहिए।

बीज की फलियाँ और तनों के पीले कठोर हिस्से तीरों से काट दिए जाते हैं। फिर हरी टहनियों को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके काटा जाना चाहिए। एक मांस की चक्की इस कार्य को बहुत तेजी से पूरा करेगी, और पेस्ट में अधिक समान स्थिरता होगी।

पेस्ट में नमक और कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। तैयार द्रव्यमान को आइस क्यूब ट्रे या सीलबंद बैग में रखा जाता है। ऐसे थैलों में लहसुन का पेस्ट समान रूप से वितरित होता है और एक परत में जमा होता है।

"उपयोगी टिप्स" चैनल से वीडियो देखें - हरा लहसुन पेस्ट

जमे हुए लहसुन को फ्रीजर में कितने समय तक स्टोर करना है?

सभी नियमों के अनुसार जमे हुए लहसुन को 10 महीने तक -18 डिग्री सेल्सियस के निरंतर तापमान पर फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है। मुख्य बात यह है कि लहसुन और तीरों को दोबारा जमाना नहीं है।