घर पर उबले हुए मांस को ठीक से कैसे स्टोर करें

बहुत से लोग करने के आदी होते हैं दम किया हुआ मांस का भंडारइसलिए, इसे कैसे, कहाँ और किन परिस्थितियों में संग्रहीत किया जाए, इसका ज्ञान किसी के लिए भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

उबले हुए मांस के भंडारण के लिए आवश्यक परिस्थितियाँ कैसे बनाएँ

घर में बने स्टू में कोई संरक्षक नहीं होते हैं, लेकिन यदि आप कुछ नियमों का पालन करते हैं तो घर पर भी आप लंबी शेल्फ लाइफ प्राप्त कर सकते हैं।

ऐसे मांस को बचाते समय, थर्मामीटर की रीडिंग 0 डिग्री सेल्सियस से +20 डिग्री सेल्सियस के बीच होनी चाहिए।

उच्च आर्द्रता वाले कमरे में, जंग ढक्कन को खराब करना शुरू कर देगी, फिर जकड़न के बारे में बात करना असंभव होगा, जो मांस उत्पाद को संरक्षित करने की प्रक्रिया में बहुत महत्वपूर्ण है।

उबले हुए मांस के कंटेनरों पर प्लाक और काले धब्बे आपको सचेत कर देंगे। ऐसे उत्पाद को न खाना ही बेहतर है। स्टू को ऐसे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए जहां यह अंधेरा और ठंडा हो। डिब्बाबंद मांस की अधिकतम शेल्फ लाइफ 3 साल तक है (कुछ स्टोर-खरीदे गए उत्पाद 4 साल या 5 साल की अवधि का संकेत देते हैं)।

आप दम किया हुआ मांस क्या और कहाँ स्टोर कर सकते हैं?

घर पर, स्वाभाविक रूप से, उबले हुए मांस के भंडारण के लिए सबसे अच्छा कंटेनर एक साफ, सूखा कांच का जार होता है, जिसे धातु के ढक्कन से भली भांति बंद करके सील किया जाता है।कारखानों में, मांस को सीलबंद किनारों वाले धातु के डिब्बों में रखा जाता है। दूसरे मामले में, डिब्बाबंद भोजन अधिक समय तक संग्रहीत रहता है।

एक रेफ्रिजरेटर में

रेफ्रिजरेटर में बड़ी मात्रा में स्टू को स्टोर करने का कोई तरीका नहीं है। इसमें केवल खुली मांस की तैयारी ही संग्रहित की जाती है (2 दिन से अधिक नहीं)।

फ्रीजर में

यदि आप खोलने के तुरंत बाद स्टू नहीं खा सकते हैं, और निकट भविष्य में मेनू पर इस घटक के साथ कोई व्यंजन नहीं हैं, तो मांस को ज़िप बैग में या एयरटाइट ट्रे में फ्रीजर में 2 महीने से अधिक के लिए भेजा जा सकता है। . आप बिना खुले डिब्बाबंद मांस को भी स्टोर कर सकते हैं, लेकिन यह किसी तरह से अतार्किक है, क्योंकि इससे इसकी शेल्फ लाइफ नहीं बढ़ती है।

रसोई घर में

दम किया हुआ मांस प्रकाश पसंद नहीं करता है, लेकिन काफी उच्च तापमान पर यह काफी सामान्य है। इसलिए, इसे गर्मी स्रोत से दूर एक बंद किचन कैबिनेट में 3 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। स्वाभाविक रूप से, आप रसोई की मेज पर स्टू का खुला डिब्बा नहीं छोड़ सकते।

यह ध्यान देने योग्य है कि ढक्कन के नीचे वसा की परत डिब्बाबंद मांस के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करती है; यह, जैसे कि, जकड़न को "पूरक" करती है। यदि इसकी गुणवत्ता के बारे में संदेह हो तो आपको दम किया हुआ मांस नहीं खाना चाहिए। इससे स्वास्थ्य को गंभीर ख़तरा हो सकता है.

वीडियो देखें “ऐसी तैयारी हर घर में होनी चाहिए! लंबी अवधि के भंडारण के लिए घर का बना पोर्क स्टू!":