कच्ची अदजिका को ठीक से कैसे स्टोर करें

कच्ची अदजिका तैयार करते समय कई कारकों को ध्यान में रखना आवश्यक है जिसके कारण यह आवंटित समय के लिए उपयुक्त होगा।

तैयार उत्पाद को प्रशीतन उपकरण में संग्रहित किया जाना चाहिए। बहुत बार गृहिणियों के मन में यह सवाल होता है कि कभी-कभी अदजिका में, यहां तक ​​​​कि एक सिद्ध नुस्खा के अनुसार बनाई गई, किण्वन प्रक्रिया समाप्ति तिथि से बहुत पहले क्यों शुरू हो जाती है।

इस के लिए कई कारण हो सकते है:

• खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, बिना उबाला पानी सॉस में मिल सकता है;
• सब्जी सामग्री खराब गुणवत्ता की हो सकती है;
• मसालेदार नाश्ते में गलती से कूड़ा-कचरा और गंदगी आ गई।

इसलिए, कच्ची अदजिका के लिए सब्जियों और जड़ी-बूटियों (उन्हें विशेष देखभाल के साथ धोया जाना चाहिए) की तैयारी को बड़ी जिम्मेदारी के साथ लिया जाना चाहिए।

संदेह को दूर करने और आश्वस्त रहने के लिए कि अदजिका जल्द ही खराब नहीं होगी, आपको इसमें एस्पिरिन की कुछ गोलियां (1 टैबलेट प्रति 1 लीटर नमकीन स्नैक) मिलानी चाहिए। आप परिरक्षकों के रूप में सिरका या वोदका का भी उपयोग कर सकते हैं।

अदजिका में बड़ी मात्रा में मसालेदार सामग्री भी इसे लंबे समय तक ताजा रहने में मदद करेगी। इसी उद्देश्य से, कोई व्यंजन बनाते समय, आप पहले टमाटरों को पीसकर उबाल लें, और फिर उनमें अन्य कच्ची सामग्री मिला सकते हैं।

सॉस को हमेशा लकड़ी के चम्मच से हिलाएं।छोटे कांच के जार जो कसकर बंद होते हैं, या यहां तक ​​​​कि प्लास्टिक की बोतलें, अदजिका के भंडारण के लिए एकदम सही हैं। स्क्रू करने से पहले, आपको स्नैक डिश की सुरक्षा के बारे में अधिक आश्वस्त होने के लिए प्रत्येक कंटेनर के ऊपर थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालना चाहिए।

यदि आप अनुभवी गृहिणियों की सभी सिफारिशों का पालन करते हैं, तो अदजिका पूरे सर्दियों की अवधि में उपयुक्त रूप में खड़ी रहने में सक्षम होगी।