कॉम्पोट को ठीक से कैसे स्टोर करें

इसलिए, कॉम्पोट के भंडारण के कुछ महत्वपूर्ण नियमों को जानने से इसे आवश्यक समय तक संरक्षित रखने में मदद मिलेगी। इसकी उपयोगिता को बनाए रखने में सक्षम होना और इसे निष्फल रूप में संग्रहीत करके पेय को खराब न करना भी महत्वपूर्ण है।

कॉम्पोट्स को बचाने के नियम

बचाना ताज़ी पीनी हुई बेरी और फलों की खाद यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. मुख्य बात यह है कि भंडारण स्थान पर तापमान 2 से 14 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए। अधिकतम यह न्यूनतम तापमान पर 2 दिनों से अधिक समय तक उपभोग के लिए उपयुक्त हो सकता है। यदि यह अधिक है (आमतौर पर कमरे का तापमान), तो अवधि छोटी होगी (5 घंटे)।

ठंडा किया हुआ कॉम्पोट एक ग्लास या प्लास्टिक कंटेनर में डाला जाना चाहिए (यह सबसे अच्छा विकल्प नहीं है, लेकिन इसमें पेय को फ्रीज करना अधिक सुविधाजनक है) और एक प्रशीतन इकाई में रखा जाना चाहिए। वैसे, फ्रीजर में कॉम्पोट कई महीनों तक उपयुक्त स्थिति में रह सकता है।

आप कॉम्पोट को खुला नहीं छोड़ सकते। अन्यथा, किण्वन का कारण बनने वाले बैक्टीरिया इसके साथ कंटेनर में तेजी से प्रवेश कर सकेंगे। खट्टे पेय को फेंकने की कोई आवश्यकता नहीं है, इसका उपयोग शराब बनाने के लिए किया जा सकता है।

भंडारण सूखे फल और जामुन का मिश्रण ताजे फलों से बने पेय से अलग नहीं। लेकिन यह 4 दिन बाद खराब हो सकता है.

चेरी कॉम्पोट इसे ऊपर सूचीबद्ध पेय के समान स्थितियों में संग्रहित किया जाना चाहिए, लेकिन जलसेक के बाद यह पेय अधिक खट्टा न हो जाए, इसके लिए इसे तैयार करने के 4 घंटे बाद छान लेना चाहिए। इसकी उपयुक्तता की अवधि 2 दिन है.

डिब्बाबंद खाद के भंडारण के नियम

इस प्रकार की तैयारी को काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। डिब्बाबंद खादों के भंडारण के लिए किसी विशेष परिस्थिति की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य बात कुछ महत्वपूर्ण नियमों का पालन करना है:

• उस स्थान पर जहां पेय संग्रहीत किया जाएगा, थर्मामीटर रीडिंग 20 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होनी चाहिए (एक बेसमेंट, सेलर, पेंट्री या ठंडी बालकनी उपयुक्त है);
• आपको तैयारी के तुरंत बाद भंडारण के लिए कॉम्पोट नहीं भेजना चाहिए; सबसे पहले, आपको उन्हें कुछ अवधि के लिए निरीक्षण करने की आवश्यकता होगी (बुलबुले और फोम के साथ बादल वाले जार को फिर से निष्फल करने की आवश्यकता होगी);
• कॉम्पोट के प्रत्येक कंटेनर पर उस तारीख के साथ एक शिलालेख छोड़ना महत्वपूर्ण है जब इसे "काता" गया था, खासकर अगर यह बीज के साथ फल से तैयार किया गया हो; उनका शेल्फ जीवन अन्य सभी की तुलना में कम है (1 वर्ष और अधिक नहीं, तो यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है); बीजरहित पेय को 3 वर्षों तक भंडारित किया जा सकता है;
• ऐसे रिक्त स्थानों की समय-समय पर जांच की जानी चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उनमें कोई सूजन या बादल तो नहीं हैं।

उपरोक्त सभी अनुशंसाओं का पालन करने से आप लंबे समय तक एक स्वादिष्ट कॉम्पोट हाथ में रख सकेंगे, जिसे किसी भी स्टोर से खरीदे गए पेय से प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है।