क्रूसियन कार्प को ठीक से कैसे स्टोर करें

इसलिए, आपको पकड़ने या खरीदने के बाद इस उत्पाद को घर पर ठीक से संग्रहीत करने की शर्तों के प्रश्न का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए। यह नहीं भूलना चाहिए कि मछली एक नाशवान उत्पाद है।

क्रूसियन कार्प के भंडारण के सामान्य नियम

सबसे पहले, आपको इस बात का ध्यान रखना चाहिए: कोई फर्क नहीं पड़ता कि ताजा क्रूसियन कार्प को कैसे संग्रहित किया जाएगा, इसे भंडारण के लिए भेजने से पहले इसे अंतड़ियों, पंखों, गलफड़ों और तराजू से साफ किया जाना चाहिए। अधिकांश गृहिणियां, जब रसोई में ताजा क्रूसियन कार्प दिखाई देती है, तो तुरंत उसे प्रशीतन इकाई में रख देती हैं। और ये एक बड़ी गलती मानी जाती है. आखिरकार, क्रूसियन कार्प के भंडारण के लिए सामान्य स्थिति 0 डिग्री सेल्सियस से 2 डिग्री सेल्सियस तक का तापमान माना जाता है, यह रेफ्रिजरेटर में गर्म होता है। उन्हें कम करना गलत है, क्योंकि डिवाइस के सभी उत्पाद ऐसी स्थितियों के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

इसलिए, क्रूसियन कार्प को प्लास्टिक कंटेनर में रखना, इसे बर्फ के छोटे टुकड़ों से ढकना और उसके बाद ही इसे प्रशीतन उपकरण में रखना सबसे अच्छा है। ट्रे का ढक्कन कड़ा होना चाहिए - इससे "पड़ोसियों" को मछली की अप्रिय सुगंध से बचाने में मदद मिलेगी।

ऐसा होता है कि जब एक क्रूसियन अचानक घर में दिखाई देता है, तो रेफ्रिजरेटर में उसके लिए कोई खाली जगह नहीं होती है। तब आप लोगों की सलाह का उपयोग कर सकते हैं।

1. ताजा क्रूसियन कार्प को अच्छी तरह हवादार कमरे में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि मछलियों को न धोएं, बल्कि उन्हें केवल एक साफ कपड़े या कागज़ के तौलिये से पोंछें, और फिर शवों को पिसी हुई काली मिर्च के साथ नमक मिलाकर रगड़ें।
2. 2 दिनों के लिए, आप क्रूसियन कार्प को ताज़ा रख सकते हैं यदि आप प्रत्येक मछली को, पहले सभी तरफ मोटे नमक के साथ छिड़क कर, एक साफ प्राकृतिक कपड़े में लपेटते हैं (यह सांस लेता है), सिरका और दानेदार चीनी (2 चम्मच) के मिश्रण में डुबोया जाता है।
3. मछुआरे, अपनी पकड़ को यथासंभव लंबे समय तक ताजा रखने के लिए, क्रूसियन कार्प की एक बाल्टी को एक छेद में (अधिमानतः एक तालाब के करीब) दफनाते हैं और शीर्ष को किसी ऐसी चीज से ढक देते हैं जो उन्हें कीड़ों और सूरज की किरणों से बचाएगा।

सर्दियों में, आप क्रूसियन कार्प को 2 दिनों के लिए स्टोर करने के लिए बालकनी का उपयोग कर सकते हैं, यह वहां काफी ठंडा है।

लेकिन फिर भी, क्रूसियन कार्प (लेकिन 2 दिन से अधिक नहीं) को स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी जगह है फ़्रिज 2 डिग्री सेल्सियस से 5 डिग्री सेल्सियस तक तापमान संकेतक के साथ। कूलर बैग में आप क्रूसियन कार्प को केवल 12 घंटों के लिए उपयुक्त स्थिति में रख सकते हैं। यह विकल्प केवल उत्पाद के परिवहन के लिए उपयुक्त है।

लेकिन सबसे अच्छी बात यह है कि किसी भी अन्य मछली की तरह क्रूसियन कार्प को भंडारण के लिए न छोड़ें, बल्कि इसे जितनी जल्दी हो सके पकाने की कोशिश करें। आखिरकार, इस उत्पाद के भंडारण की शर्तों का पालन करने में थोड़ी सी भी विफलता मानव शरीर में गंभीर विषाक्तता का वादा कर सकती है।

फ्रीजर में क्रूसियन कार्प का भंडारण

मछली को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीजर को सबसे "सही" जगह माना जाता है। यह तुरंत निर्णय लेना महत्वपूर्ण है कि कैच खरीदने के बाद उसी दिन आपके पास क्रूसियन कार्प की योजना है या नहीं।क्योंकि थोड़ी देर से खड़ी मछली को बचाने के लिए फ्रीजर में नहीं भेजना चाहिए।

जमने से पहले क्रूसियन कार्प को साफ करना चाहिए। लेकिन कई मछुआरों का दावा है कि इसे अशुद्ध छोड़ देना ही बेहतर है। यदि भविष्य में आप उन्हें पूरा पकाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो मछली को भागों में विभाजित किया जा सकता है। आख़िरकार, किसी भी मछली को दोबारा जमाने की अनुमति नहीं है।

तैयार क्रूसियन कार्प को खाद्य ग्रेड प्लास्टिक बैग में रखा जाना चाहिए, और जितना संभव हो सके हवा को "निचोड़" देना चाहिए। फ्रीजर में क्रूसियन कार्प की उपयुक्त स्थिति 3 महीने तक रहेगी।

वीडियो देखें “मछली को ठीक से कैसे संग्रहीत करें। फ्रीजिंग, पैकेजिंग, मछली काटना":