जिंजरब्रेड को ठीक से कैसे स्टोर करें

जिंजरब्रेड कुकीज़ के भंडारण के लिए केवल कुछ महत्वपूर्ण सिफारिशें हैं जिन्हें नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए।

जिंजरब्रेड कुकीज़ के भंडारण के सामान्य नियम

जिंजरब्रेड को काफी लंबे समय (लगभग 3 महीने) तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि उनमें ऐसे तत्व (शहद और मसाले) होते हैं जो प्राकृतिक संरक्षक के रूप में कार्य करते हैं। तैयारी के बाद पहले महीने के दौरान, मिठाई उत्पाद का स्वाद सबसे अधिक स्पष्ट होता है।

जिंजरब्रेड विद जिंजर ग्लेज़ (कन्फेक्शनर इसे "आइसिंग" कहते हैं) थोड़ा कम चलता है। एक सुंदर कोटिंग काफी मनमौजी तरीके से व्यवहार करती है, और संरक्षण के संदर्भ में विशेष उपचार की आवश्यकता होती है।

1. यह इष्टतम है यदि उस स्थान पर जहां ग्लेज्ड जिंजरब्रेड कुकीज़ को बचाने के लिए रखा गया है, थर्मामीटर रीडिंग +18 डिग्री सेल्सियस और +23 डिग्री सेल्सियस के बीच उतार-चढ़ाव करती है।
2. एक प्रशीतन उपकरण में, जिंजरब्रेड कुकीज़ की ग्लेज़ कोटिंग नम हो सकती है, और तापमान की स्थिति में तेज बदलाव के कारण उत्पाद स्वयं गुणवत्ता खो सकता है। इसलिए, जिंजरब्रेड कुकीज़ को फिल्म में लपेटकर रेफ्रिजरेटर के बाहर स्टोर करने की सलाह दी जाती है।
3. जिस स्थान पर जिंजरब्रेड का भंडारण किया जाता है वहां हवा की नमी 75% होनी चाहिए। यदि वे इस मानक से नीचे हैं, तो जिंजरब्रेड कुकीज़ सूख जाएंगी, और शीशा भंगुर हो जाएगा और छिल जाएगा।उच्च आर्द्रता स्तर पर, मीठा बेक किया हुआ सामान ऐसे उत्पाद में बदल जाएगा जो बहुत नरम है (इस प्रकार की कुकी के लिए)।

स्वाभाविक रूप से, जिंजरब्रेड के स्वाद का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए, आपको तैयारी के 1 महीने के भीतर उनका सेवन करना होगा।

चित्रित जिंजरब्रेड कुकीज़ का भंडारण

कोज़ुली एक प्रकार का जिंजरब्रेड है जो पोमर्स (उत्तरी लोगों) के लिए एक पारंपरिक व्यंजन है। ऐसे उत्पाद के आटे में शहद नहीं होता या बहुत कम होता है, इसके अलावा इसमें वसा भी बहुत कम होती है। इस संबंध में, रो जिंजरब्रेड को काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। कभी-कभी ऐसे पके हुए माल का उपयोग 3 साल तक किया जा सकता है। इस तरह के उत्पाद को ज़िप फास्टनर के साथ भली भांति बंद करके सील किए गए बैग में भंडारण के लिए भेजा जाना चाहिए। इस तरह यह नमी से सुरक्षित रहेगा। भंडारण के लिए जिंजरब्रेड कुकीज़ के बैग को स्टोव या रेडिएटर से दूर, किचन कैबिनेट में रखें।

वीडियो देखें “1 साल के भंडारण के बाद जिंजरब्रेड। "स्वीट टूथ झू" से जिंजरब्रेड कैसे स्टोर करें: