घर पर कीमा बनाया हुआ मांस ठीक से कैसे स्टोर करें

इसलिए, आपको यह जानने की ज़रूरत है कि घर पर कीमा बनाया हुआ मांस कैसे संग्रहीत किया जाए ताकि यह लंबे समय तक अच्छी स्थिति में रहे।

ठंडा कीमा कैसे स्टोर करें

आरंभ करने के लिए, यह समझना महत्वपूर्ण है कि केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद को किसी भी ज्ञात तरीके से लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। रेफ्रिजरेटर के बिना कीमा को संरक्षित करने का कोई तरीका नहीं है। आप इसे अधिकतम 2 घंटे के लिए किचन टेबल पर छोड़ सकते हैं। भंडारण के लिए विभिन्न प्रकार के मांस का मिश्रण न करें। यह किसी विशेष व्यंजन को तैयार करने से तुरंत पहले किया जा सकता है।

कीमा बनाया हुआ मांस को प्रशीतन उपकरण में संग्रहीत करने से पहले, इसे सूखी और साफ प्लास्टिक ट्रे में पैक किया जाना चाहिए और क्लिंग फिल्म से ढका जाना चाहिए। इससे उत्पाद को ख़राब होने से बचाने में मदद मिलेगी और आस-पास मौजूद अन्य उत्पादों की गंध को अवशोषित नहीं किया जा सकेगा। इस तरह पिसे हुए मांस को +6 डिग्री सेल्सियस से +8 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 12 घंटे तक संग्रहीत किया जा सकता है। इस समय के बाद, इसमें एक अप्रिय सुगंध आ जाएगी।

कीमा बनाया हुआ मांस फ्रीजर में कैसे स्टोर करें

केवल बिल्कुल ताजे उत्पादों को ही फ्रीजर में संग्रहित करने की अनुमति है। यह सही है अगर, ऐसे उपकरण में भंडारण के लिए भेजने से पहले, कीमा बनाया हुआ मांस छोटे भागों में विभाजित हो। यह आवश्यक है ताकि आपको बाद में इसे दोबारा जमा न करना पड़े (इस तरह का हेरफेर अस्वीकार्य है)।अर्ध-तैयार मांस उत्पादों वाले पैकेजों से यथासंभव हवा निकालने की सलाह दी जाती है। पैकेजिंग को भली भांति बंद करके सील किया जाना चाहिए। इस तथ्य के अलावा कि यह प्रक्रिया कीमा बनाया हुआ मांस के शेल्फ जीवन को बढ़ाएगी, इससे फ्रीजर शेल्फ पर जगह की भी काफी बचत होगी।

यदि फ्रीजर में ब्लास्ट फ्रीजिंग फ़ंक्शन है, यानी, इसमें तापमान की स्थिति -18 डिग्री सेल्सियस है, तो कीमा बनाया हुआ मांस 3 महीने तक उपभोग के लिए उपयुक्त होगा, और -12 डिग्री सेल्सियस पर 1 महीने से अधिक नहीं होगा।

आमतौर पर कीमा बनाया हुआ मांस जिसमें प्याज मिलाया गया हो, को स्टोर करना अवांछनीय है। लेकिन अगर ऐसा होता है कि कोई अन्य रास्ता नहीं है, तो इसे केवल कुछ घंटों (6 से अधिक नहीं) के लिए प्रशीतन उपकरण में रखा जा सकता है। फ्रीजर में, एयरटाइट पैकेज में ऐसा उत्पाद 2 दिनों से अधिक समय तक उपयुक्त नहीं रहेगा।

इस बात पर जोर देना महत्वपूर्ण है कि समाप्त हो चुके कीमा को किसी भी परिस्थिति में किसी भी तरह से पुनर्जीवित नहीं किया जा सकता है। ऐसे उत्पाद से जहर देना मानव शरीर के लिए बहुत खतरनाक है। आपको प्रत्येक नियम को महत्वपूर्ण मानने की भी आवश्यकता है, अन्यथा आप कीमा बनाया हुआ मांस को कुशलतापूर्वक संरक्षित नहीं कर पाएंगे, लंबे समय तक तो बिल्कुल भी नहीं।

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