सर्दियों के लिए एस्टोनियाई शैली में कद्दू का अचार कैसे बनाएं - सरल तरीके से कद्दू तैयार करना।

एस्टोनियाई में सर्दियों के लिए कद्दू का अचार कैसे बनाएं

घर का बना एस्टोनियाई मसालेदार कद्दू एक ऐसी रेसिपी है जो निश्चित रूप से आपके परिवार के सभी सदस्यों के पसंदीदा स्नैक्स में से एक बन जाएगी। यह कद्दू न केवल सभी प्रकार के मांस व्यंजनों के लिए, बल्कि सलाद और साइड डिश के लिए भी बढ़िया है।

सामग्री: गहरे लाल रंग, दालचीनी, बे पत्ती, तेज मिर्च, नमक, कद्दू, सिरका, काली मिर्च के दाने

तैयारी के लिए हमें बस इतना ही चाहिए:

- कद्दू का गूदा;

- पानी, 1 एल।

- सिरका, 1 एल। (6%);

- गर्म मिर्च, स्वाद के लिए;

- काली मिर्च;

- नमक, 20 ग्राम;

- बे पत्ती;

- मसाले, 4-5 जीआर। (लौंग + दालचीनी).

कद्दू का अचार कैसे बनाएं - रेसिपी.

कद्दू

हमने गूदे को छोटे, लगभग बराबर टुकड़ों में काटा, उन्हें 3-4 मिनट के लिए ब्लांच किया और फिर उन्हें बर्फ (या सिर्फ ठंडे) पानी में डाल दिया। ठंडा होने के बाद, वर्कपीस को हटा दें और जार में रख दें।

मैरिनेटिंग फिलिंग इस प्रकार तैयार करें:

पानी उबालें, सारे मसाले डालें और 2-3 मिनट तक उबलने दें। अंत में धीरे-धीरे सिरका डालें।

मैरिनेड को ठंडा करें, तैयारियों के ऊपर डालें, उन्हें अपने लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से ढकें और कई (2-3) दिनों के लिए छोड़ दें।

अब आपको मैरिनेड को सूखाने, उबालने और वापस जार में डालने की जरूरत है।

जो कुछ बचा है वह रिक्त स्थानों को कसने का है।

लंबी अवधि की बचत के लिए, एक बिना गर्म किया हुआ, अधिमानतः अंधेरा, कमरा एकदम सही है।

मैरीनेट करने की विधि सरल है, लेकिन हमेशा की तरह, आपको इसमें कुछ बदलाव करना होगा। हालाँकि इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है, आपको बस याद रखने और समय पर सब कुछ करने की ज़रूरत है। और फिर, स्वादिष्ट मसालेदार कद्दू सर्दियों में आपकी मेज के लिए एक विदेशी सजावट बन जाएगा।