अलग से पकाए गए मैरिनेड में मशरूम का अचार कैसे बनाएं - मसालेदार मशरूम के लिए एक सरल नुस्खा।

सर्दियों के लिए मसालेदार मशरूम कैसे तैयार करें।

मशरूम को अच्छी तरह धो लें ताकि उन पर घास, पत्तियां या रेत के छोटे-छोटे टुकड़े न रह जाएं।

फिर, उन्हें पानी के साथ एक सॉस पैन में डालें, जिसमें नमक (50 ग्राम) और क्रिस्टलीय साइट्रिक एसिड (2 ग्राम) मिलाएं। नींबू और नमक की यह मात्रा एक लीटर तरल के लिए पर्याप्त है। मशरूम को तब तक पकाएं जब तक कि वे नीचे तक डूब न जाएं - यही इंगित करता है कि मशरूम पूरी तरह से तैयार हैं। पकाते समय, सुनिश्चित करें कि झाग को चम्मच से हटा दें।

उबले हुए मशरूम को स्लेटेड चम्मच से निकालें और पानी निकालने के लिए छलनी पर रखें।

मशरूम को, अतिरिक्त तरल के बिना, साफ भाप वाले जार में रखें और उन्हें अलग से तैयार किए गए मैरिनेड से भरें।

मशरूम के लिए मैरिनेड को पानी (2 गिलास), चीनी (10 ग्राम), नमक (चम्मच), ऑलस्पाइस (6 टुकड़े), दालचीनी (1 ग्राम), लौंग (1 ग्राम), साइट्रिक एसिड (3 ग्राम) और सिरके से पकाएं। 6% ताकत (5 बड़े चम्मच)।

जार में मशरूम के ऊपर उबलता हुआ मैरिनेड डालें।सुनिश्चित करें कि भराई जार के किनारे तक कम से कम आधा सेंटीमीटर तक न पहुंचे। भरे हुए जार को ढक्कन से ढक दें और उन्हें पानी कीटाणुरहित करने के लिए रख दें। 40 मिनट के लिए एक लीटर की मात्रा के साथ वर्कपीस को स्टरलाइज़ करें।

खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी करने के बाद, ढक्कनों को रोल करें और जार को और ठंडा होने के लिए हवा में छोड़ दें।

मशरूम को मैरिनेड से अलग उबालना, और फिर उन्हें मसालेदार भराई के साथ डिब्बाबंद करना, आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने की अनुमति देता है, जो, इसके अलावा, गर्म पेंट्री में भी अच्छी तरह से संग्रहीत होता है।

ऊपर वर्णित विधि का उपयोग करके बोलेटस को मैरीनेट करने का तरीका जानने के लिए वीडियो देखें।